Prof. Dr. LÜTFİYE EKİCİ

Yayın Ağı

Makaleler 53

1. Green synthesis of silver nanoparticles from pomegranate peel and their application in PVA-based nanofibers for coating minced meat

Sari Gencag B., Kahraman K., EKİCİ L.

Scientific Reports , cilt.15, sa.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2. FARKLI FORMLARDAKİ KUDRET NARI (Momordica charantia L.) MEYVELERİNİN ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL ÖZELLİKLERİNİN KARŞILAŞTIRILMASI

Dedebas T., Ilter S. M., Ekici L., SAGDIC O.

KSÜ Mühendislik Bilimleri Dergisi , cilt.28, sa.3, ss.1210-1218, 2025 (TRDizin)

3. Fabrication of Grape Pomace Extract–Loaded Electrospun Nanofiber Films as Active Packaging Material for Walnut

YILMAZ B., Kahraman K., EKİCİ L.

Food and Bioprocess Technology , cilt.18, sa.3, ss.2482-2492, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

4. Anthocyanin and bioactivity properties of berberis crategina DC. In buffer system and apple juice: impact of temperature, time, and pH; Prediction using artificial neural network

POLAT KAYA H., Koc T., EKİCİ L., TOĞA G.

SIGMA JOURNAL OF ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES-SIGMA MUHENDISLIK VE FEN BILIMLERI DERGISI , cilt.42, sa.2, ss.438-449, 2024 (ESCI, Scopus)

5. CMC-based edible coating composite films from Brewer's spent grain waste: a novel approach for the fresh strawberry package

Taner O. O., Ekici L., Akyuz L.

POLYMER BULLETIN , cilt.80, sa.8, ss.9033-9058, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

6. Phenolic Components, Mineral Composition, Physicochemical, and Bioactive Properties of Opuntia ficus-indica with Different Drying Methods

Capar T., Dedebas T., Kavuncuoğlu H., Karatas S. M., Ekici L., Yalçın H.

Erwerbs-Obstbau , cilt.65, sa.2, ss.347-353, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

7. Production of oven-baked wheat chips enriched with red lentil: an optimization study by response surface methodology

Babacan Cevik S., KAHRAMAN K., EKİCİ L.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.59, sa.6, ss.2243-2254, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

8. Black garlic fermentation with green tea extract reduced HMF and improved bioactive properties: optimization study with response surface methodology

Dursun Çapar T., Inanir C., Cimen F., Ekici L., Yalçın H.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.16, ss.1340-1353, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

9. Influence of Heating on Thermal Stability of Essential Oils During Storage

Dedebas T., EKİCİ L., SAĞDIÇ O.

Journal of Essential Oil-Bearing Plants , cilt.25, sa.3, ss.611-625, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

10. Determination of changes in some biological properties during storage of some conventional sorbets

Kafadar A. D., EKİCİ L., ALBAYRAK S.

SIGMA JOURNAL OF ENGINEERING AND NATURAL SCIENCES-SIGMA MUHENDISLIK VE FEN BILIMLERI DERGISI , cilt.39, sa.5, ss.351-366, 2021 (ESCI, Scopus)

11. Extraction method affects seed oil yield, composition, and antioxidant properties of European cranberrybush (Viburnum opulus)

Capar T., Dedebas T., Yalçın H., Ekici L.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.168, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

12. Effects of GSM 1800 band radiation on composition, structure and bioactivity of exopolysaccharides produced by yoghurt starter cultures

Karataş Ş. M., Ekici L., Develi İ., Dertli E., Sağdıç O.

ARCHIVES OF MICROBIOLOGY , cilt.203, sa.4, ss.1697-1706, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

13. Chemical characteristics and storage stabilities of different cold-pressed seed oils

Dedebas T., Ekici L., Sağdıç O.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, sa.2, 2021 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

14. Yağlı Tohumlarda Ultrasonik Destekli Ekstraksiyon Yöntemi ve Avantajları

Dedebaş T., Dursun Çapar T., Ekici L., Yalçın H.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , sa.21, ss.313-322, 2021 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

15. Effect of fermented red radish (Raphanus sativus L) in carbon tetrachloride-induced liver injury in rats

ATASEVER A., Gram D. Y., EKEBAŞ G., Onmaz N., ŞENTÜRK M., EREN M., et al.

THAI JOURNAL OF VETERINARY MEDICINE , cilt.50, sa.3, ss.405-416, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

16. Polifenollerin Bağırsak Mikrobiyota Kompozisyonunu Düzenleyici ve Nöroprotektif Etkileri

Çimen F., Polat H., Ekici L.

Akademik Gıda , cilt.18, sa.2, ss.190-208, 2020 (TRDizin)

17. Formulation of functional crackers enriched with germinated lentil extract: A Response Surface Methodology Box-Behnken Design

Polat H., Capar T., Inanir C., EKİCİ L., YALÇIN H.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.123, 2020 (SCI-Expanded, Scopus)

18. Biofunctional effects of Pistacia vera addition on the quality of Simit Kebab

Özcan C., Dursun Çapar T., Ekici L., Mrghnı Ahhmed A., Yalçın H., Yetim H.

Archiv Fur Lebensmittelhygiene , cilt.70, ss.186-192, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

19. Karabuğdayın Fitokimyası, Farmakolojisi ve Biyofonksiyonel Özellikleri

İnanır C., Albayrak S., Ekici L.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , sa.16, ss.713-722, 2019 (TRDizin)

20. Akkermansia muciniphila: Obezite ve Diyabetten Korunmada Yeni Bir Alternatif Olabilir mi?

Polat H., Ekici L.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.16, ss.533-543, 2019 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

21. Effects of concentration methods and storage conditions on some bioactive compounds and color of tamarind sorbet: a traditional Turkish beverage

EKİCİ L., Ozaltin B.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.12, sa.3, ss.2045-2056, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

22. Physicochemical, sensory, and bioactive properties of some traditional Turkish sorbets

EKİCİ L., Kafadar A. D., ALBAYRAK S.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.42, sa.9, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

23. EFFECTS OF SOME FOOD JUICES AND ADDITIVES ON SOME PHYSICOCHEMICAL, TEXTURAL, COLOR, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY PROPERTIES OF CEMEN PASTE

Yetim H., EKİCİ L., ÖZCAN C., Ozturk I., TÖRNÜK F., Karaman S.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.41, sa.3, 2017 (SCI-Expanded, Scopus)

24. Determination of fatty acid composition, volatile components, physico-chemical and bioactive properties of grape (Vitis vinifera) seed and seed oil

YALÇIN H., KAVUNCUOĞLU H., EKİCİ L., SAĞDIÇ O.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , 2016 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

25. Pre-heating and polyphenol oxidase inhibition impact on extraction of purple sweet potato anthocyanins

CIPRIANO P. d. A., EKİCİ L., BARNES R. C., GOMES C., TALCOTT S. T.

FOOD CHEMISTRY , cilt.180, ss.227-234, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

26. Effects of black carrot concentrate on some physicochemical, textural, bioactive, aroma and sensory properties of sucuk, a traditional Turkish dry-fermented sausage

EKİCİ L., Ozturk I., Karaman S., CALISKAN O., TÖRNÜK F., SAĞDIÇ O., et al.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.62, sa.1, ss.718-726, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

27. Effects of some food juices and additives on some physicochemical, textural, microbiological, sensory properties and aroma profile of cemen paste

YETİM H., EKİCİ L., BİRİŞİK C., ÖZTÜRK I., Törnük F., KARAMAN S.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

28. Natural food colorants and bioactive extracts from some edible flowers

Bayram O., SAĞDIÇ O., EKİCİ L.

JOURNAL OF APPLIED BOTANY AND FOOD QUALITY , cilt.88, ss.170-176, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

29. Et ve Et Ürünlerinde Baharatların Doğal Antioksidan ve Antimikrobiyel Olarak Kullanımı

EKİCİ L., ÖZTÜRK I., SAĞDIÇ O., YETİM H.

Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , ss.1-7, 2014 (TRDizin)

30. Effects of Temperature, Time, and pH on the Stability of Anthocyanin Extracts: Prediction of Total Anthocyanin Content Using Nonlinear Models

EKİCİ L., Simsek Z., Ozturk I., SAĞDIÇ O., Yetim H.

FOOD ANALYTICAL METHODS , cilt.7, sa.6, ss.1328-1336, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

31. Effects of concentration methods on bioactivity and color properties of poppy (Papaver rhoeas L.) sorbet, a traditional Turkish beverage

Ekici L.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.56, sa.1, ss.40-48, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)

32. Determination of phenolic content, antiradical, antioxidant and antimicrobial activities of Turkish pine honey

EKİCİ L., SAĞDIÇ O., SİLİCİ S., ÖZTÜRK I.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.6, sa.4, ss.439-444, 2014 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

33. Cytotoxic and bioactive properties of different color tulip flowers and degradation kinetic of tulip flower anthocyanins

SAĞDIÇ O., EKİCİ L., Ozturk I., Tekinay T., Polat B., Taştemur B., et al.

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY , cilt.58, ss.432-439, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

34. Evaluation of the Phenolic Content, Antiradical, Antioxidant, and Antimicrobial Activity of Different Floral Sources of Honey

SAĞDIÇ O., SİLİCİ S., EKİCİ L.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.16, sa.3, ss.658-666, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

35. Et tüketimi ve kanser

EKİCİ L., Sağdıç O., YETİM H.

Erciyes Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.28, sa.2, ss.136-145, 2012 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

36. RP-HPLC-DAD analysis of phenolic compounds in pomace extracts from five grape cultivars: Evaluation of their antioxidant, antiradical and antifungal activities in orange and apple juices

Sağdıç O., Ozturk I., ÖZKAN G., Yetim H., EKİCİ L., Yılmaz M. T.

FOOD CHEMISTRY , cilt.126, sa.4, ss.1749-1758, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

37. Some characteristics of meats from the chickens fed with Lamiaceae spices: Proximate composition, lipid oxidation, color and sensory properties

Yetim H., SARIOĞLU K., EKİCİ L., Ozturk I., Sağdıç O.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.62, sa.2, ss.58-64, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)

38. Bioactivity and mineral contents of wild-grown edible Morchella conica in the Mediterranean Region

Öztürk I., Şahan S., ŞAHİN U., Ekici L., Sağdıç O.

JOURNAL FUR VERBRAUCHERSCHUTZ UND LEBENSMITTELSICHERHEIT-JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY , cilt.5, ss.453-457, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

39. Total phenolic content, antiradical, antioxidant and antimicrobial activities of Rhododendron honeys

SİLİCİ S., Sagdic O., EKİCİ L.

FOOD CHEMISTRY , cilt.121, sa.1, ss.238-243, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

40. Antioxidative, antiradical, and antimicrobial activities of extracts from Antep Pistachio hulls

ÖZTÜRK İ., EKİCİ L., YETİM H., Sağdıç O.

JOURNAL FUR VERBRAUCHERSCHUTZ UND LEBENSMITTELSICHERHEIT-JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY , cilt.5, sa.2, ss.163-167, 2010 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

41. Effect of collection time on biological activity of Clary sage (Salvia sclarea)

Tulukcu E., Sağdıç O., ALBAYRAK S., EKİCİ L., Yetim H.

JOURNAL OF APPLIED BOTANY AND FOOD QUALITY , cilt.83, sa.1, ss.44-49, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

42. OPTIMIZATION OF HMF FORMATION IN WHITE AND RED GRAPE JUICE CONCENTRATES STORED IN VARIOUS LAMINATED FILMS USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

EKİCİ L., Karacan S., Velioglu Y. S.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.33, ss.313-328, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

43. Antimicrobial and antioxidant activities of Senecio species growing in the Black Sea region, Turkey

ALBAYRAK S., Aksoy A., Hanizaoglu E., EKİCİ L., Budak U.

ACTA BOTANICA GALLICA , cilt.155, sa.3, ss.447-456, 2008 (SCI-Expanded)

44. Gıda Kaynaklı Enfeksiyon ve İntoksikasyon Bakterileri-II

Telli R., EKİCİ L., YETİM H.

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , cilt.3, ss.31-39, 2008 (Hakemli Dergi)

45. Biological activities of the extracts of two endemic Sideritis species in Turkey

Sağdıç O., Aksoy A., Ozkan G., EKİCİ L., ALBAYRAK S.

INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES , cilt.9, sa.1, ss.80-84, 2008 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma

46. Serbest Radikaller ve Antioksidan Gıdalarla İnhibisyonu

EKİCİ L., SAĞDIÇ O.

Gıda Dergisi , cilt.33, ss.251-260, 2008 (Hakemli Dergi)

47. Phenolic compounds of Origanum sipyleum L. extract, and its antioxidant and antibacterial activities

Ozkan G., Sagdic O., Ekici L., Ozturk I., Ozcan M. M.

JOURNAL OF FOOD LIPIDS , cilt.14, sa.2, ss.157-169, 2007 (SCI-Expanded)

48. Et Ürünlerinde Diyet Lif Kullanımı

EKİCİ L., HÜDAYİ E.

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , ss.83-90, 2007 (Hakemli Dergi)

49. Phenolic composition of European cranberrybush (Viburnum opulus L.) berries and astringency removal of its commercial juice

Velioglu Y. S., Ekici L., Poyrazoglu E. S.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, sa.9, ss.1011-1015, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

50. Gıda Endüstrisinde Alternatif Bir Dezenfektan: Ozon.

EKİCİ L., Sağdıç O., KESMEN Z.

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , cilt.1, sa.1, ss.47-57, 2006 (Hakemli Dergi) Sürdürülebilir Kalkınma

51. Phenolic composition and astringency removal of European cranberrybush (Viburnum opulus L.) juice.

Velioglu S., EKİCİ L., Poyrazoglu E. S.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.41, ss.1011-1015, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

52. Üzüm Vitis vinifera Çekirdeğinin Fenolik Bileşikleri ve Biyoaktif Özellikleri

SAĞDIÇ O., EKİCİ L.

Hasad Gıda , cilt.21, ss.30-34, 2005 (Hakemli Dergi)

53. Bazı Gıdalarda Doğal Acılığın ve Burukluğun Azaltılma Yöntemleri

EKİCİ L., VELİOĞLU Y. S.

Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi , cilt.5, ss.213-222, 2004 (Hakemli Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 31

1. Defne Yaprağı Ekstraktının ve Defne Yağının Nanof൴ber Üret൴m൴nde Kullanım Olanağı

Çimen F., Kahraman K., Ekici L.

2nd International Graduate Studies Congress, İstanbul, Türkiye, 8 - 11 Haziran 2022, ss.666-667, (Özet Bildiri)

2. Yağlı Tohumlarda Ultrasonik-Destekli Ekstraksiyon Yönteminin Avantajları

Yalçın H., Dursun Çapar T., Dedebaş T., Ekici L.

IV. YABİTED Bitkisel Yağ Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 - 19 Nisan 2019, ss.29, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

3. Amaranth Bitkisi ve Tohum Yağının Karakterizasyonu ve Sağlık Üzerine Etkileri

Dedebaş T., Dursun Çapar T., Ekici L., Yalçın H.

IV. YABİTED Bitkisel Yağ Kongresi, İstanbul, Türkiye, 18 - 19 Nisan 2019, ss.27, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

4. Electronic Tongue Applications in Food Industry

ÖZTUNA TANER Ö., EKİCİ L.

International Conference on Agriculture, Forest, FoodSciences and Technologies (ICAFOF 2017 Cappadocia / Turkey), Nevşehir, Türkiye, 15 - 17 Mayıs 2017, ss.277, (Özet Bildiri)

5. APPLICATIONS OF RENEWABLE ENERGY SOURCES INFOOD SECTOR

ÖZTUNA TANER Ö., TANER T., EKİCİ L.

1TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENERGY AND THERMAL ENGINEERING, İstanbul, Türkiye, 25 - 28 Nisan 2017, ss.337, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

6. Effects of some food juices and additives on aroma profiles cemen paste

YETİM H., EKİCİ L., ÖZCAN C., ÖZTÜRK İ., TÖRNÜK F., KARAMAN S.

6th International Chemistry Conference, 8 - 10 Kasım 2016, (Özet Bildiri)

7. Effects of Pistachio Supplementation on Total Fat Content and Fatty Acid Composition of Simit Kebab

BİRİŞİK C., DURSUN ÇAPAR T., EKİCİ L., MRGHNI AHHMED A., YALÇIN H., YETİM H.

3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Saraybosna, Bosna-Hersek, 1 - 04 Ekim 2015, (Tam Metin Bildiri)

8. The Effect Of Pistachio Vera Supplementation On The Simit Kebab’S Phenolic Content And Antioxidant Activity

BİRİŞİK C., DURSUN ÇAPAR T., EKİCİ L., MRGHNI AHHMED A., YALÇIN H., YETİM H.

7th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods, İstanbul, Türkiye, 14 - 17 Ekim 2014, ss.1, (Tam Metin Bildiri)

9. A Traditional Functional Product Bitter Melon

DEDEBAŞ T., İLTER Ş. M., EKİCİ L., SAĞDIÇ O.

The 2nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, ss.443, (Tam Metin Bildiri)

10. Effects of Dietary Incorporation of Izmir Oregano on Microbiological Properties of Broiler Meats

YETİM H., EKİCİ L., ÖZTÜRK İ., SAĞDIÇ O., TÖRNÜK F., GÖNÜLALAN Z.

59th ICoMST International Congress of Meat Science and Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 23 Ağustos 2013, ss.83, (Özet Bildiri)

11. Bioactive Characteristics of Various Tulip Flowers Waste of Tulip Onion Production

Sağdıç O., Ekici L., Öztürk İ., Bayram O., Polat B., Bilge T.

4th International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011, ss.175, (Tam Metin Bildiri)

12. The Effect ofThyme Essential Oil on Some Quality Characteristics of Chicken Meats

Yetim H., Ekici L., Sağdıç O., Öztürk İ., Törnük F.

59th ICoMST International Congress of Meat Science and Technology, Airdrie, Kanada, 1 - 04 Ağustos 2012, ss.87, (Özet Bildiri)

13. Bioactivity of White Willow and Quince Leaves

KARAMAN K., POLAT B., ÖZTÜRK I., EKİCİ L., Sagdic O.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, (Tam Metin Bildiri)

14. BIOACTIVE PROPERTIES OF DANDELION

DEDEBAŞ T., İLTER Ş. M., EKİCİ L., SAĞDIÇ O.

INTERNATIONAL SYMPOSIUM ONMEDICINAL, AROMATIC AND DYE PLANTS, Malatya, Türkiye, 05 Ekim 2017 - 07 Ekim 2010, ss.456-457, (Özet Bildiri)

15. The Effect of Anthocyanin Based Extracts on the Color of Cemen Paste Used on Pastirma a Dry Cured Meat Product

YETİM H., EKİCİ L., ŞİMŞEK Z., SAĞDIÇ O.

56th International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST 2010), Jeju, Güney Kore, 15 - 20 Ağustos 2010, ss.217, (Özet Bildiri)

16. The fatty acid composition and volatile aroma compounds of the chicken muscles fed with thyme

YETİM H., EKİCİ L., SARIOĞLU K., ÖZTÜRK I., SAĞDIÇ O.

Food Science, Engineering and Technologies 2009, Plovdiv, Bulgaristan, 23 - 24 Ekim 2009, ss.643-648, (Tam Metin Bildiri)

17. Evaluation of the phenolic content, antradical, antioxidant and antimicrobial activity of Turkish honeys

SİLİCİ S., EKİCİ L., Sağdıç O.

41th Apimondia Congress, Montpellier, Fransa, 15 - 20 Eylül 2009, ss.41, (Tam Metin Bildiri)

18. Bitkisel doğal ajanların gıdaların muhafazasında kullanımı

ÖZTÜRK İ., Sagdic O., Şimşek Z., EKİCİ L.

3. Ulusal Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi, Bursa, Türkiye, 14 - 16 Mayıs 2009, ss.143-148, (Tam Metin Bildiri)

19. The Fatty Acid Composition of Chicken Muscles Fed with Thyme

YETİM H., SAĞDIÇ O., EKİCİ L., HW O.

54rd International Congress of Meat Science and Technology (ICOMST 2008), Cape-Town, Güney Afrika, 10 - 15 Ağustos 2008, ss.79, (Özet Bildiri)

20. Taze Antep Fıstığı Dış Kabuğu Ekstraktlarının Antioksidan, Antiradikal ve Antimikrobiyal Aktiviteleri

Sagdic O., ÖZTÜRK I., EKİCİ L.

19. Ulusal Biyoloji Kongresi, Trabzon, Türkiye, 23 - 27 Haziran 2008, ss.338, (Özet Bildiri)

21. Nar Çekirdek ve Kabuk Ekstraktlarının Antioksidan, Antiradikal ve Antimikrobiyal Özellikleri

Sağdıç O., ÖZTÜRK I., EKİCİ L., YETİM H.

19. Ulusal Biyoloji Kongresi, Trabzon, Türkiye, 23 - 27 Haziran 2008, ss.336, (Özet Bildiri)

22. Gıdaların muhafazasında yeni mikrobiyal inaktivasyon metotları

SAĞDIÇ O., EKİCİ L., YETİM H.

Türkiye 10. Gıda Kongresi konferansı, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.949-952, (Tam Metin Bildiri)

23. Kekik uçucu yağı ilavesinin kuşbaşı etler ve bonfilenin bazı özelliklerine etkisi

EKİCİ L., ÖZTÜRK İ., SAĞDIÇ O., YETİM H.

Türkiye 10. Gıda Kongresi konferansı, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008, ss.557-560, (Tam Metin Bildiri)

24. Antioxidative, antiradikale und antimikrobielle aktivitaten des auBeren rindeextrakts von frischen Antep-pistazien

YETİM H., ÖZTÜRK I., EKİCİ L., Sagdic O.

10. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Stuttgart, Almanya, 9 - 11 Nisan 2008, ss.24, (Tam Metin Bildiri)

25. Antioxidative, antiradikale und antimikrobielle Eigenschaften von Granatapfel-Kernextract und Granatapfel-Schalenextract

Sagdic O., ÖZTÜRK I., EKİCİ L., YETİM H.

10. Fachsymposium Lebensmittelmikrobiologie, Stuttgart, Almanya, 9 - 11 Nisan 2008, ss.25, (Tam Metin Bildiri)

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

624

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

500

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

1960

H-İndeks (Scholar)

Atıf (Sobiad)

H-İndeks (Sobiad)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Yayınlar & Eserler