Prof. Dr. LÜTFİYE EKİCİ

2022 - Devam Ediyor Prof. Dr.

2015 - 2022 Doç. Dr.

2012 - 2015 Yrd. Doç. Dr.

2005 - 2011 Araştırma Görevlisi

2002 - 2005 Araştırma Görevlisi

2001 - 2002 Araştırma Görevlisi

2013 - 2018

2012 - 2013 Ziyaretçi Öğretim Üyesi

Uzmanlık Alan Dersi

Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu

Et Teknolojisi

Gümüş nanopartikül içeren PVA bazlı ambalaj materyalinin elektroeğirme yöntemi ile üretimi ve gıdada kullanım olanaklarının araştırılması

Antep fıstığı (Pistacia vera L.) kabuğu ile nanoemülsifiye limon (Citrus limon) kabuğu esansiyel yağının yenilebilir film üretiminde kullanım olanaklarının araştırılması

Defne yaprağı ekstraktı ve esansiyel yağı kullanılarak elektroeğirme yöntemi ile üretilen zein bazlı nanoliflerin kıyma muhafazasında kullanımı

Fındık (Corylus avellana L.) zurufu ekstraktı ve biberiye (Rosmarinus officinalis L.) esansiyel yağının kitosan bazlı yenilebilir filmlerde kullanım olanakları

Nohut çimlendirme koşullarının optimizasyonu ve erişte üretiminde kullanım olanaklarının incelenmesi

Probiyotik şerbet üretimi ve bazı fonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi

Türkiye'de ticari olarak üretilen bazı uçucu yağlar ve tohum yağlarının depolama süresince oksidatif stabilitelerinin belirlenmesi

Fırınlanmış ve kızartılmış kırmızı mercimek cipsi üretim şartlarının optimize edilerek fizikokimyasal, duyusal ve biyoaktif özelliklerinin belirlenmesi

Farklı yöntemlerle konsantre edilen demirhindi şerbetinin biyoaktivitesinin belirlenmesi

Bazı geleneksel şerbetlerimizin ve konsantrelerinin biyoaktif ve fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi