Prof. Dr. Ahmed KAYACIER

Desteklenen Projeler 15

2010 - Devam Ediyor Kalorisi Azaltılmış Prebiyotik Kahvaltılık Modifiye Tereyağı ve Krema Üretimi

TÜBİTAK Projesi

DOĞAN M. (Yürütücü), SARIOĞLU K., KAYACIER A., İNANÇ N.
2012 - 2018 Farklı pH değerlerinde ksantan gam ile galaktomannan karışımının reoljik özelliklerinin kafes karışım dizaynı kullanılarak optimizasyonu: İkili etkileşimlerin kesme altında reoscope ile görüntülenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

HAYTA M. (Yürütücü), KAYACIER A., DOĞAN M., TOKER Ö. S.
2014 - 2015 BAYAT EKMEĞİN KIZARTILMIŞ BUĞDAY VE MISIR EKMEĞİNDE KULLANIMI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

KAYACIER A. (Yürütücü), YÜKSEL F., HAYTA M.
2012 - 2015 FARKLI MODİFİKASYON YÖNTEMLERİNİN GLUKOMANNAN VE GALAKTOMANNAN YAPILI BİYOPOLİMERLERİN YAPISAL VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Doktora

KAYACIER A. (Yürütücü), KARAMAN S., YALÇIN H.
2013 - 2014 PATATES VE BUĞDAY UNU ESASLI ALTERNATİF ÇEREZ GIDA FORMÜLASYONLARININ GELİŞTİRİLMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KAYACIER A. (Yürütücü), TEKİN F. B.
2009 - 2010 KIZARTILMIS PATATESLERDE KIZARTMA YAGI, KIZARTMA SICAKLIGI VE SÜRESİNİN TRANS YAG ASİDİ OLUSUMU ÜZERİNE

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KAYACIER A. (Yürütücü), KARAMAN S., TOKER Ö. S.
2009 - 2010 KARABUGDAY İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ BUĞDAY CİPSLERİNİN TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KAYACIER A. (Yürütücü), TAŞKIRDI Y.
2008 - 2010 CESİTLİ LİF MADDELERİ İLAVESİYLE FONKSİYONEL OZELLİKLİ MİSİR VE BUGDAY CİPSİ URETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KAYACIER A. (Yürütücü), KARAMAN S.
2007 - 2009 BAZI BİTKİSEL ÇAY EKSTRAKTLARININ DONDURMA ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI VE ÜRETİLEN DONDURMALARIN FİZİKSEL, KİMYASAL VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KAYACIER A. (Yürütücü), KARAMAN S.
2007 - 2009 ÇEŞİTLİ BAKLAGİL UNLARI İLAVESİ İLE BESİN DEĞERİ ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ MISIR CİPSLERİ ÜRETİMİ VE BU ÜRÜNLERİN ENERJİ DEĞERİ VE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KAYACIER A. (Yürütücü), KARAMAN S., YÜKSEL F.
2006 - 2008 KIZARTILMIŞ BUĞDAY CİPSİ ÜRETİMİ VE ELDE EDİLEN BUĞDAY CİPSLERİNİN KALİTE ÖZELİKLERİNİN BELİRLENMESİ.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KAYACIER A. (Yürütücü), CANKURTARAN M.
2005 - 2008 Üzüm Posasının Antimikrobiyal ve Antioksidan Katkı Olarak Gıda Sanayinde Değerlendirilmesi

TÜBİTAK Projesi

SAĞDIÇ O. (Yürütücü), DOĞAN M., KAYACIER A., YETİM H.
2006 - 2007 ANORGANİK, GIDA VE ORGANİK POLİMER ESASLI LİF ÖRNEKLERİNİN DİFERANSİYEL TARAMALI KALORİMETRE(DSC) CİHAZI İLE ISIL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Güdümlü

ÖZPOZAN N. (Yürütücü), KAYACIER A., KARACAN İ.
2006 - 2007 DÜŞÜK KALORİLİ SALEP İÇECEĞİ FORMULASYONLARININ GELİŞTİRİLMESİ VE FARKLI TADLANDIRICILARIN SALEBİN ÇEŞİTLİ REOLOJİK, KİMYASAL VE DUYGUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Y.Lisans

KAYACIER A. (Yürütücü), TOPÇUOĞLU A.
2004 - 2005 ÇEŞİTLİ GUM(SAKIZ) MADDELERİ KULLANIMI İLE DÜŞÜK YAĞ İÇERİĞİNE SAHİP KIZARTILMIŞ MISIR CİPSLERİ ÜRETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

KAYACIER A. (Yürütücü), DEMİREZEN L.

Prof. Dr. Ahmed KAYACIER

Desteklenen Projeler

2010 - Devam Ediyor Kalorisi Azaltılmış Prebiyotik Kahvaltılık Modifiye Tereyağı ve Krema Üretimi

2012 - 2018 Farklı pH değerlerinde ksantan gam ile galaktomannan karışımının reoljik özelliklerinin kafes karışım dizaynı kullanılarak optimizasyonu: İkili etkileşimlerin kesme altında reoscope ile görüntülenmesi

2014 - 2015 BAYAT EKMEĞİN KIZARTILMIŞ BUĞDAY VE MISIR EKMEĞİNDE KULLANIMI

2012 - 2015 FARKLI MODİFİKASYON YÖNTEMLERİNİN GLUKOMANNAN VE GALAKTOMANNAN YAPILI BİYOPOLİMERLERİN YAPISAL VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ

2013 - 2014 PATATES VE BUĞDAY UNU ESASLI ALTERNATİF ÇEREZ GIDA FORMÜLASYONLARININ GELİŞTİRİLMESİ

2009 - 2010 KIZARTILMIS PATATESLERDE KIZARTMA YAGI, KIZARTMA SICAKLIGI VE SÜRESİNİN TRANS YAG ASİDİ OLUSUMU ÜZERİNE

2009 - 2010 KARABUGDAY İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ BUĞDAY CİPSLERİNİN TEKSTÜREL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

2008 - 2010 CESİTLİ LİF MADDELERİ İLAVESİYLE FONKSİYONEL OZELLİKLİ MİSİR VE BUGDAY CİPSİ URETİMİ

2007 - 2009 BAZI BİTKİSEL ÇAY EKSTRAKTLARININ DONDURMA ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI VE ÜRETİLEN DONDURMALARIN FİZİKSEL, KİMYASAL VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

2007 - 2009 ÇEŞİTLİ BAKLAGİL UNLARI İLAVESİ İLE BESİN DEĞERİ ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ MISIR CİPSLERİ ÜRETİMİ VE BU ÜRÜNLERİN ENERJİ DEĞERİ VE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

2006 - 2008 KIZARTILMIŞ BUĞDAY CİPSİ ÜRETİMİ VE ELDE EDİLEN BUĞDAY CİPSLERİNİN KALİTE ÖZELİKLERİNİN BELİRLENMESİ.

2005 - 2008 Üzüm Posasının Antimikrobiyal ve Antioksidan Katkı Olarak Gıda Sanayinde Değerlendirilmesi

2006 - 2007 ANORGANİK, GIDA VE ORGANİK POLİMER ESASLI LİF ÖRNEKLERİNİN DİFERANSİYEL TARAMALI KALORİMETRE(DSC) CİHAZI İLE ISIL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

2006 - 2007 DÜŞÜK KALORİLİ SALEP İÇECEĞİ FORMULASYONLARININ GELİŞTİRİLMESİ VE FARKLI TADLANDIRICILARIN SALEBİN ÇEŞİTLİ REOLOJİK, KİMYASAL VE DUYGUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

2004 - 2005 ÇEŞİTLİ GUM(SAKIZ) MADDELERİ KULLANIMI İLE DÜŞÜK YAĞ İÇERİĞİNE SAHİP KIZARTILMIŞ MISIR CİPSLERİ ÜRETİMİ