Tez Dosyaları

2005 - 2005

Post Doktora

Technische Universitaet Berlin, Institute Of Food Technology And Food Chemistry,, , Department Of Food Chemistry, Almanya

1992 - 1996

Doktora

Trakya Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

1989 - 1991

Yüksek Lisans

Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

1984 - 1989

Lisans

Atatürk Üniversitesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

1996

Doktora

Süt Protein Polimorfizmi ve Polimorfizm İle Sütün Bazı Komponentlerinin İlişkisi

Trakya Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği

1991

Yüksek Lisans

Ayçiçeği, Ceviz ve Sumak Yağlarının Fiziksel-Kimyasal Özellikleri ve Yağ Asitleri Bileşimi

Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği

B1 Orta

İngilizce

2014

Anton Paar Merkez, Stuttgart- Interfacial Rheology Course

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Anton Paar

2012

AB 7. ÇERÇEVE VE HORİZON 2020 PROGRAMI PROJE HAZIRLAMA,

Eğitim Yönetimi ve Planlama

KAYSERİ VALİLİĞİ DIŞ İLİŞKİLER AVRUPA BİRLİĞİ KOOR. VE ORAN

2011

Advanced Rheology Course

Eğitim Yönetimi ve Planlama

CENIMET-FCT/UNL , Caparica, Lisbon, PORTUGAL

2013 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2008 - 2013

Doç. Dr.

Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

1998 - 2008

Yrd. Doç. Dr.

Erciyes Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Mühendisliği Bölümü

1993 - 1997

Öğretim Görevlisi

Erciyes Üniversitesi, Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksek Okulu, Gıda Mühendisliği Bölümü

1992 - 1993

Araştırma Görevlisi

Trakya Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Mühendisliği Bölümü

1989 - 1991

Araştırma Görevlisi

Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Mühendisliği Bölümü

2016 - Devam Ediyor

Erciyes Üniversitesi

2016 - Devam Ediyor

Erciyes Üniversitesi

2016 - Devam Ediyor

Erciyes Üniversitesi

2013 - Devam Ediyor

Erciyes Üniversitesi

2013 - Devam Ediyor

Erciyes Üniversitesi

2016 - 2019

Rektörlüğe Bağlı Birim Başkan Yardımcısı

Erciyes Üniversitesi, --------------------------------, --

2016 - 2019

Akademik Performans D. Kurulu Üyesi

Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2013 - 2019

Bölüm Başkanı

Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2013 - 2019

Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi

Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi

2013 - 2019

Fakülte Akademik Kurul Üyesi

Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü

2018 - 2018

Erciyes Üniversitesi

2003 - 2013

Bölüm Başkan Yardımcısı

Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2003 - 2013

Erciyes Üniversitesi

2006 - 2010

Erciyes Üniversitesi

2002 - 2010

Fakülte Yönetim Kurulu Üyesi

Erciyes Üniversitesi, Safiye Çıkrıkcıoğlu Meslek Yüksek Okulu, Gıda Mühendisliği Bölümü

2002 - 2010

Erciyes Üniversitesi

2002 - 2008

Bölüm Başkanı

Erciyes Üniversitesi, Safiye Çıkrıkçıoğlu Myo, Gıda Teknolojisi

2002 - 2008

Erciyes Üniversitesi

2004 - 2005

Erciyes Üniversitesi

1998 - 2001

Bölüm Başkanı

Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

1998 - 2001

Fakülte Akademik Kurul Üyesi

Erciyes Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği

1998 - 2001

Erciyes Üniversitesi

2007 - 2013

Gıda Alt Komisyon Üyesi

Diğer Kamu Kurumu, Gıda Tarım Ve Hayvancılık Bakanlığı, Süt Ve Süt Ürünleri Alt Komisyon

Lisans

SÜT TEKNOLOJİSİ

Doktora

GIDA REOLOJİSİ

Lisans

GIDA KİMYASI II

Doktora

REOLOJİYE GİRİŞ

Lisans

SÜT ÜRÜNLERİ İŞLEME TEKNOLOJİSİ

Lisans

Girişimcilik I, II

Yüksek Lisans

GIDA ENDSTRİSİNDE KULLANILAN TATLANDIRICILAR

Lisans

PROSES UYGULAMALARI

Yüksek Lisans

GIDALARDA BİYOKİMYASAL DEĞİŞMELER

Lisans

Innovasyon I, II

2022

Yüksek Lisans

Farklı tahıl kepeklerinden ultrasound ön uygulamalı diyet gıda lifi üretimi: Taguchi yöntemi ile optimizasyon

Doğan M. (Danışman)

H.TANRISEVDİ(Öğrenci)

2021

Yüksek Lisans

ULTRASONİKASYON DÜŞÜK FREKANS YÖNTEMİNİN UYGULANMASI İLE HİNDİBA BİTKİ KÖKÜ VE YER ELMASINDAN İNÜLİN LİFİ ÜRETİMİ

Doğan M. (Danışman)

Ş.Medine(Öğrenci)

2021

Yüksek Lisans

Hindiba bitki kökü ve yer elmasından ultrasound yüksek frekans yönteminin uygulanması ile inülin lifi üretimi

Doğan M. (Danışman)

M.Yılmaz(Öğrenci)

2021

Yüksek Lisans

Şeker Pancarı Posası Selülozu Kullanılarak Üretilen CMC'un Farklı Modifikasyonlarının Eldesi

Doğan M. (Danışman)

S.Sarıdanışment(Öğrenci)

2020

Yüksek Lisans

Farklı Ekstraksiyon Yöntemleri Kullanılarak Kırmızı Pancardan Sıvı ve Toz Renk Maddesi Elde Edilmesinin Optimizasyonu

Doğan M. (Danışman)

S.Dahi(Öğrenci)

2020

Doktora

BAZI SÜT PROTEİN VE REGÜLATÖR GENLERİNİN TEK NÜKLOTİT POLİMORFİZMLERİNİN SÜT VERİMİ VE BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Doğan M. (Danışman)

A.Yetiman(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Şeker Pancarı Posasından Ultrason Destekli Pektin Eldesinin Taguchi Yöntemi İle Optimizasyonu

Doğan M. (Danışman)

A.Sadi(Öğrenci)

2019

Doktora

Ultrason Ön Uygulamalı ve Mikrodalga Kurutma Yöntemi ile Şeker Pancarı Posasından Diyet Gıda Lifi Eldesi

Doğan M. (Danışman)

A.Özgür(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Ultrasound Ön Uygulamasının Şeker Pancarı Posasından Elde Edilen Karboksimetil Selülozun CMC Verim ve Kalitesi Üzerine Etkisi

Doğan M. (Danışman)

F.Bilgili(Öğrenci)

2018

Yüksek Lisans

Endüstriyel artık olan elma posasından diyet lifi üretimi optimizasyonu ve partikül boyutun teknolojik özelliklere etkisi

DOĞAN M.

M.HORZUM(Öğrenci)

2018

Doktora

Fındık Zurufundan Fenolik Bileşiklerce Zengin Ekstarkt Üretimi Ve Gıda Teknolojisinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması

DOĞAN M.

G.ÖZTÜRK(Öğrenci)

2018

Yüksek Lisans

Toz ve sıvı kahve beyazlatıcısı üretimi ve taguchi metodu ile reçete optimizasyonu

DOĞAN M.

G.DURMUŞ(Öğrenci)

2018

Doktora

Rendering artık yağlarından emülgatör üretimi ve model gıdalarda arayüzey (interfacial) reolojik uygulamaları

DOĞAN M.

M.Göksel(Öğrenci)

2017

Yüksek Lisans

Peynir altı suyu protein konsantresi ile zenginleştirilmiş meyve aromalı toz içecek üretimi

DOĞAN M.

T.BOYRAZ(Öğrenci)

2016

Yüksek Lisans

Çerezlik kabak posası kullanılarak diyet lifi ve pektin üretimi

DOĞAN M.

B.OSKAYBAŞ(Öğrenci)

2016

Yüksek Lisans

Karpuz, kavun ve patates kabuklarından pektin ve diyet lif üretimi

DOĞAN M.

Ş.AVCI(Öğrenci)

2015

Yüksek Lisans

Prebiyotik Hazır Etsiz Toz Çiğ Köfte Üretimi

DOĞAN M.

F.ALTUNTAŞ(Öğrenci)

2015

Yüksek Lisans

Ultrason Tekniği İle Farklı Fonksiyonel Yağlar Kullanılarak Yeni Süt Bazlı Emülsiyonların Geliştirilmesi

DOĞAN M.

D.ASLAN(Öğrenci)

2015

Yüksek Lisans

Toz İncir Uyutması Tatlısı Üretimi ve Optimizasyonu

DOĞAN M.

S.KALITEKİN(Öğrenci)

2014

Yüksek Lisans

Beyaz peynir üretiminde randımanı artırıcı hazır toz karışım üretimi

DOĞAN M.

H.Ender(Öğrenci)

2013

Yüksek Lisans

Organik asit ve şeker model ortamında farklı gamların sinerjik etkilerinin reolojik yönden incelenmesi

DOĞAN M.

A.ÖZTÜRK(Öğrenci)

2012

Yüksek Lisans

Pirinç Sütü İle Düşük Kalorili Dondurma Üretimi

DOĞAN M.

N.Berna(Öğrenci)

2012

Yüksek Lisans

Hazır Toz Salep İçeceği Formülasyonunda Farklı Gam ve Nişasta Etkileşimlerinin Reolojik Yönden İncelenmesi

DOĞAN M.

M.BULUT(Öğrenci)

2012

Yüksek Lisans

Farklı Gıdalarda 5-HMF Düzeyinin Belirlenmesi ve Riskli Bulunan Gıdaların 5-HMF İçeriğinin Farklı Yöntemler Kullanılarak Azaltılma Olanaklarının Araştırılması

DOĞAN M.

Ö.Said(Öğrenci)

2012

Yüksek Lisans

Bazı sebze sularının bitkisel yağlı sütlü buz üretiminde kullanımının fiziksel, kimyasal, fonksiyonel ve reolojik yönden incelenmesi

DOĞAN M.

G.ÖZTÜRK(Öğrenci)

2011

Doktora

Bitkisel kaynaklı fenolik partiküllerin üretilmesi ve bazı fenolik bileşiklerin, ekstrelerin Maillard reaksiyon ürünleri üzerine etkilerinin incelenmesi

DOĞAN M.

R.Alper(Öğrenci)

2011

Yüksek Lisans

Farklı Gıda Lif Kaynaklarının Arastırılması, Üretimi, Kimyasal Karakterizasyonu ve Model Olarak Seçilen Bazı Ürünlerde Kullanım Olanakları

DOĞAN M.

M.GÖKSEL(Öğrenci)

2010

Yüksek Lisans

Standart 5-HMF tayin yönteminde kullanılan ısıl işlem ve asit uygulamasının etkisinin belirlenmesi

DOĞAN M. (Eş Danışman)

M.MORTAŞ(Öğrenci)

2010

Yüksek Lisans

Yabani keçiboynuzu (gledıtsıa trıacanthos) çekirdeklerinden gam üretimi ve bazı gamlar ile sinerjik etkilerinin reolojik yönden incelenmesi

DOĞAN M.

E.CENGİZ(Öğrenci)

2009

Yüksek Lisans

Bazı Stabilizatörler ile Zeytin yağı, Soya Yağı Kullanılarak Yenilebilir Sütlü Buzun Reolojik Özelliklerinin Optimizasyonu

DOĞAN M.

S.KARASU(Öğrenci)

2008

Yüksek Lisans

Lifli Fonksiyonel Toz Puding Üretimi ve Optimizasyonu

DOĞAN M.

V.ER(Öğrenci)

2008

Yüksek Lisans

Tereyağına probiyotik kültür ve lif ilavesi ile fonksiyonel özellik kazandırılması

DOĞAN M.

Y.KESLER(Öğrenci)

2006

Yüksek Lisans

Süt bazlı gıdalarda Hidroksimetilfurfural (HMF) içeriğinin saptanması, depolama esnasındaki değişimi, azaltılmasına yönelik olanakların araştırılması

DOĞAN M.

R.Alper(Öğrenci)

2024

ASLAN TÜRKER D., GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

International Journal of Food Engineering , sa.6, ss.451-461, 2024 (SCI-Expanded)

2024

ASLAN TÜRKER D., Sarac M. G., DOĞAN M.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , 2024 (SCI-Expanded)

2024

Gürmeriç V., DOĞAN M.

European Food Research and Technology , cilt.250, sa.2, ss.547-564, 2024 (SCI-Expanded)

2024

ASLAN TÜRKER D., GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL , cilt.148, 2024 (SCI-Expanded)

2023

ASLAN TÜRKER D., Saraç M. G., DOĞAN M.

Journal of Food Process Engineering , cilt.46, sa.9, 2023 (SCI-Expanded)

2023

Cevik K., Horzum M., Alasalvar H., YALÇIN H., DOĞAN M.

Food and Bioprocess Technology , cilt.16, sa.8, ss.1716-1727, 2023 (SCI-Expanded)

2022

Aslan Türker D., Göksel Saraç M., Doğan M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.19, ss.1-10, 2022 (SCI-Expanded)

2022

Yetiman A. E., Keskin A., Darendeli B. N., Kotil S. E., Ortakcı F., Doğan M.

FOOD BIOSCIENCE , cilt.46, ss.1-13, 2022 (SCI-Expanded)

2022

ASLAN TÜRKER D., DOĞAN M.

Food and Bioproducts Processing , cilt.132, ss.99-113, 2022 (SCI-Expanded)

2021

ASLAN TÜRKER D., DOĞAN M.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.15, sa.6, ss.4888-4898, 2021 (SCI-Expanded)

2021

Turker D., Sarac M. G., Yetiman A. E., Doğan M.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.247, sa.10, ss.2545-2556, 2021 (SCI-Expanded)

2021

GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.17, sa.9, ss.715-725, 2021 (SCI-Expanded)

2021

GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, sa.6, 2021 (SCI-Expanded)

2021

Cengiz E., Doğan M.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , cilt.45, sa.3, 2021 (SCI-Expanded)

2021

ASLAN TÜRKER D., Dogan M.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.138, 2021 (SCI-Expanded)

2021

ASLAN TÜRKER D., Sarac M. G., DOĞAN M.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.247, sa.2, ss.453-464, 2021 (SCI-Expanded)

2020

HAYTA M., DOĞAN M., ASLAN TÜRKER D.

Journal of Food Process Engineering , cilt.43, sa.12, 2020 (SCI-Expanded)

2020

Doğan M., Göksel Saraç M., Aslan Türker D.

Journal Of Food Engineering , cilt.275, ss.1-13, 2020 (SCI-Expanded)

2019

Öztürk G., Yetiman A. E., Doğan M.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.13, sa.2, ss.1257-1268, 2019 (SCI-Expanded)

2019

DOĞAN M., Asian D., GÜRMERİÇ V., ÖZGÜR A., Sarac M. G.

POWDER TECHNOLOGY , cilt.344, ss.222-232, 2019 (SCI-Expanded)

2018

Doğan M., Aslan Türker D., Gürmeriç V.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.12, sa.2, ss.770-780, 2018 (SCI-Expanded)

2018

Aslan D., Doğan M.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.244, sa.3, ss.409-421, 2018 (SCI-Expanded)

2018

Doğan M., Aslan D., Özgür A.

JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION , cilt.12, ss.535-544, 2018 (SCI-Expanded)

2017

Yuksel F., Karaman S., GURBUZ M., HAYTA M., YALÇIN H., DOĞAN M., et al.

LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.83, ss.235-242, 2017 (SCI-Expanded)

2017

ÖZGÜR A., DOĞAN M., Karaman S.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.243, sa.6, ss.1041-1056, 2017 (SCI-Expanded)

2017

DOĞAN M., Sarac M. G., TOKER Ö. S.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.243, sa.6, ss.1031-1039, 2017 (SCI-Expanded)

2017

Karaman S., YILMAZ M. T., Ozturk G., YÜKSEL F., TOKER Ö. S., DOĞAN M.

JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING , cilt.40, sa.2, 2017 (SCI-Expanded)

2016

Sarac M. G., DOĞAN M.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.242, sa.8, ss.1331-1342, 2016 (SCI-Expanded)

2016

Cengiz E., Karaman S., DOĞAN M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.19, sa.6, ss.1391-1400, 2016 (SCI-Expanded)

2016

DOĞAN M., Aslan D., Aktar T., Sarac M. G.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.242, sa.6, ss.953-966, 2016 (SCI-Expanded)

2016

Eroglu A., TOKER Ö. S., DOĞAN M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.69, sa.2, ss.243-253, 2016 (SCI-Expanded)

2016

KARAMAN S., CENGİZ E., Kayacier A., DOĞAN M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.19, sa.4, ss.721-730, 2016 (SCI-Expanded)

2016

KARAMAN S., YILMAZ M. T., TOKER Ö. S., DOĞAN M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.69, 2016 (SCI-Expanded)

2016

TOKER Ö. S., ÖZTÜRK I., KARAMAN S., YALÇIN H., Kayacier A., DOĞAN M., et al.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.8, sa.2, ss.179-188, 2016 (SCI-Expanded)

2016

Karaman S., YILMAZ M., TOKER Ö. S., Yuksel F., Kayacier A., DOĞAN M.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.8, sa.3, ss.457-472, 2016 (SCI-Expanded)

2016

Eroglu A., Bayrambas K., Eroglu Z., TOKER Ö. S., YILMAZ M. T., KARAMAN S., et al.

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL , cilt.22, sa.1, ss.31-46, 2016 (SCI-Expanded)

2015

DOĞAN M., AKTAR T., Said TOKER Ö., ERSÖZ N. B.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.18, ss.1677-1692, 2015 (SCI-Expanded)

2015

Karaman S., YILMAZ M. T., Kayacier A., DOĞAN M., Yetim H.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.52, sa.6, ss.3851-3858, 2015 (SCI-Expanded)

2015

YILDIRIM E., TOKER Ö. S., Karaman S., Kayacier A., DOĞAN M.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.39, sa.1, ss.80-90, 2015 (SCI-Expanded)

2015

Eroglu A., DOĞAN M., TOKER Ö. S., YILMAZ M. T.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.18, sa.4, ss.909-921, 2015 (SCI-Expanded)

2015

DOĞAN M., TOKER Ö. S.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.7, sa.3, ss.277-285, 2015 (SCI-Expanded)

2014

Karaman S., Kesler Y., Goksel M., DOĞAN M., Kayacıer A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.17, sa.8, ss.1655-1667, 2014 (SCI-Expanded)

2014

ÖZTÜRK G., DOĞAN M., TOKER Ö. S.

FOOD BIOSCIENCE , cilt.7, ss.45-55, 2014 (SCI-Expanded)

2014

Oral R. A., DOĞAN M., SARIOĞLU K.

JOURNAL OF LIQUID CHROMATOGRAPHY & RELATED TECHNOLOGIES , cilt.37, sa.13, ss.1827-1836, 2014 (SCI-Expanded)

2014

DOĞAN M., CANKURT H., Toker O. S., Yetim H., SAĞDIÇ O.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.51, sa.7, ss.1406-1410, 2014 (SCI-Expanded)

2014

Oral R. A., Doğan M.

Journal Of Liquid Chromatography & Related Technologies , cilt.37, sa.13, ss.1827-1836, 2014 (SCI-Expanded)

2014

SİLİCİ S., SARIOĞLU K., DOĞAN M., KARAMAN K.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.17, sa.5, ss.1126-1135, 2014 (SCI-Expanded)

2014

SAĞDIÇ O., ÖZTÜRK I., Yetim H., Kayacier A., DOĞAN M.

QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS & FOODS , cilt.6, sa.1, ss.89-93, 2014 (SCI-Expanded)

2014

KARAMAN S., TOKER Ö. S., CAM M., HAYTA M., DOĞAN M., KAYACIER A.

DRYING TECHNOLOGY , cilt.32, sa.3, ss.258-267, 2014 (SCI-Expanded)

2014

Oral R. A., Mortas M., DOĞAN M., SARIOĞLU K., Yazici F.

FOOD CHEMISTRY , cilt.143, ss.367-370, 2014 (SCI-Expanded)

2014

Karaman S., TOKER Ö. S., YÜKSEL F., ÇAM M., KAYACIER A., DOĞAN M.

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , cilt.97, sa.1, ss.97-110, 2014 (SCI-Expanded)

2014

KARASU S., DOĞAN M., TOKER Ö. S., Caniyilmaz E.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.38, sa.5, ss.745-757, 2014 (SCI-Expanded)

2014

DOĞAN M., Ersoz N. B., TOKER Ö. S., Kaya Y., Caniyilmaz E.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.238, sa.1, ss.47-58, 2014 (SCI-Expanded)

2014

Karaman S., TOKER Ö. S., Ozturk I., YALÇIN H., Kayacier A., DOĞAN M., et al.

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY , cilt.38, sa.6, ss.759-772, 2014 (SCI-Expanded)

2014

Oral R. A., DOĞAN M., Sarıoğlu K.

FOOD CHEMISTRY , cilt.142, ss.423-429, 2014 (SCI-Expanded)

2013

Toker O. S., KARAMAN S., YUKSEL F., DOĞAN M., KAYACIER A., YILMAZ M. T.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.11, ss.2974-2985, 2013 (SCI-Expanded)

2013

Toker O. S., DOĞAN M., Ersoz N. B., YILMAZ M. T.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.50, ss.137-144, 2013 (SCI-Expanded)

2013

Gurmeric V. E., DOĞAN M., TOKER O. S., ŞENYİĞİT E., ERSOZ N. B.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.10, ss.2844-2859, 2013 (SCI-Expanded)

2013

Cengiz E., DOĞAN M., Karaman S.

FOOD HYDROCOLLOIDS , cilt.32, sa.2, ss.453-462, 2013 (SCI-Expanded)

2013

Toker O. S., DOĞAN M.

EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY , cilt.236, sa.6, ss.1049-1061, 2013 (SCI-Expanded)

2013

DOĞAN M., Kayacıer A., Toker O. S., YILMAZ M. T., Karaman S.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.6, ss.1420-1433, 2013 (SCI-Expanded)

2013

Tornuk F., Karaman S., Ozturk I., TOKER Ö. S., Taştemur B., SAĞDIÇ O., et al.

INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , cilt.46, ss.124-131, 2013 (SCI-Expanded)

2013

Toker O. S., DOĞAN M., Caniyilmaz E., Ersoz N. B., Kaya Y.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.4, ss.896-908, 2013 (SCI-Expanded)

2013

DOĞAN M., Toker O. S., Aktar T., Göksel M.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.3, ss.783-794, 2013 (SCI-Expanded)

2013

Göksel M., DOĞAN M., Toker O. S., Özgen S., SARIOĞLU K., Oral R. A.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.6, sa.1, ss.259-271, 2013 (SCI-Expanded)

2012

YILMAZ M. T., Karaman S., Kayacıer A., DOĞAN M., Yetim H.

FOOD BIOPHYSICS , cilt.7, sa.4, ss.329-340, 2012 (SCI-Expanded)

2012

YALÇIN H., TOKER O. S., ÖZTÜRK I., Dogan M., Kişi O.

EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY , cilt.114, sa.10, ss.1217-1224, 2012 (SCI-Expanded)

2012

Toker O. S., YILMAZ M. T., Karaman S., DOĞAN M.

FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , cilt.5, sa.6, ss.2630-2631, 2012 (SCI-Expanded)

2012

Yalçın H., Toker O. S., DOĞAN M.

JOURNAL OF OLEO SCIENCE , cilt.61, sa.4, ss.181-187, 2012 (SCI-Expanded)

2012

Yılmaz M. T., Karaman S., DOĞAN M., Yetim H., Kayacıer A.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.108, sa.2, ss.327-336, 2012 (SCI-Expanded)

2012

Toker O. S., DOĞAN M., Göksel M.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.67, sa.1, ss.22-25, 2012 (SCI-Expanded)

2012

Oral R. A., DOĞAN M., Sarıoğlu K., Toker O. S.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.8, sa.4, 2012 (SCI-Expanded)

2012

TOKER O. S., YILMAZ M. T., KARAMAN S., DOĞAN M., KAYACIER A.

APPLIED RHEOLOGY , cilt.22, sa.6, ss.317-327, 2012 (SCI-Expanded)

2011

DOĞAN M., Toker O. S., Göksel M.

FOOD BIOPHYSICS , cilt.6, sa.4, ss.512-518, 2011 (SCI-Expanded)

2011

Karaman S., Yılmaz M. T., DOĞAN M., Yetim H., Kayacıer A.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.107, sa.2, ss.241-252, 2011 (SCI-Expanded)

2011

Dogan M.

JOURNAL FUR VERBRAUCHERSCHUTZ UND LEBENSMITTELSICHERHEIT-JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY , cilt.6, sa.3, ss.327-332, 2011 (SCI-Expanded)

2011

ORAL R., DOĞAN M., Sarıoğlu K.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.66, sa.4, ss.398-400, 2011 (SCI-Expanded)

2007

DOĞAN M., KAYACIER A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.10, sa.1, ss.19-24, 2007 (SCI-Expanded)

2007

Dogan M., KAYACIER A., İç E.

FOOD HYDROCOLLOIDS , cilt.21, sa.3, ss.392-396, 2007 (SCI-Expanded)

2007

Dogan M.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.62, sa.2, ss.195-198, 2007 (SCI-Expanded)

2007

Dogan M., Oral R. A.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.62, sa.3, ss.305-307, 2007 (SCI-Expanded)

2006

Yetim H., Sağdıç O., Dogan M., Ockerman H. W.

MEAT SCIENCE , cilt.74, sa.2, ss.354-358, 2006 (SCI-Expanded)

2006

DOĞAN M., SİLİCİ S., SARAYMEN R., İLHAN İ. Ö.

ACTA ALIMENTARIA , cilt.35, sa.1, ss.127-130, 2006 (SCI-Expanded)

2006

Yetim H., Müller W., Dogan M., Klettner .

JOURNAL OF MUSCLE FOODS , cilt.17, sa.3, ss.354-366, 2006 (SCI-Expanded)

2006

YETİM H., SAĞDIÇ O., DOĞAN M., Ockerman, H.

MEAT SCIENCE , cilt.74, sa.2, ss.354-358, 2006 (SCI-Expanded)

2006

Dogan M., Liman B. C., SAĞDIÇ O.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.57, sa.2, ss.55-58, 2006 (SCI-Expanded)

2006

Kayacier A., Dogan M.

JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , cilt.72, sa.3, ss.261-265, 2006 (SCI-Expanded)

2006

Sienkiewicz T., DOĞAN M., Kroh L. W.

POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRITION SCIENCES , ss.203-207, 2006 (SCI-Expanded)

2005

Dogan M., AKGÜL A.

GRASAS Y ACEITES , cilt.56, sa.4, ss.328-331, 2005 (SCI-Expanded)

2005

DOĞAN M., AKGÜL A.

CHEMISTRY OF NATURAL COMPOUNDS , cilt.41, sa.6, ss.724-725, 2005 (SCI-Expanded)

2005

Dogan M., Sienkiewicz T., Oral R. A.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.60, sa.3, ss.309-311, 2005 (SCI-Expanded)

2005

Dogan M., Sahin U., Ulgen A.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.60, sa.1, ss.18-21, 2005 (SCI-Expanded)

2004

Dogan M., Kayacier A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES , cilt.7, sa.3, ss.683-691, 2004 (SCI-Expanded)

2004

SAĞDIÇ O., ŞİMŞEK B., ORHAN H., Dogan M.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.59, ss.45-47, 2004 (SCI-Expanded)

2002

COŞKUN A., DOĞAN M.

Res Commun Mol Pathol Pharmacol , cilt.111, ss.211-223, 2002 (SCI-Expanded)

1999

Dogan M., ÜSTDAL M., DEMİRCİ M.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.23, ss.51-56, 1999 (SCI-Expanded)

1999

KAYGISIZ A., Dogan M.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.23, ss.447-454, 1999 (SCI-Expanded)

1999

Dogan M., KAYGISIZ A.

TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.23, ss.47-49, 1999 (SCI-Expanded)

2023

GÖKSEL SARAÇ M., ASLAN TÜRKER D., DOĞAN M.

Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri dergisi (Online) , cilt.38, sa.2, ss.331-344, 2023 (Hakemli Dergi)

2022

ASLAN TÜRKER D., GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.26, sa.4, ss.528-537, 2022 (Hakemli Dergi)

2021

Aslan Türker D., Göksel Saraç M., Doğan M.

Çukurova Tarım ve Gıda bilimleri , cilt.36, sa.2, ss.165-176, 2021 (Hakemli Dergi)

2021

Aslan Türker D., Göksel Saraç M., Doğan M.

Akademik Gıda , cilt.19, sa.2, ss.159-168, 2021 (Hakemli Dergi)

2021

Göksel Saraç M., Aslan Türker D., Doğan M.

GIDA / THE JOURNAL OF FOOD , cilt.46, sa.1, ss.119-133, 2021 (Hakemli Dergi)

2020

GÜLDANE M., DOĞAN M.

GIDA , cilt.45, sa.6, ss.1248-1260, 2020 (Hakemli Dergi)

2015

ORAL R. A., DOĞAN M., SARIOĞLU K., KAYACIER A., Sağdıç O.

Annals of Chromatography and Separation Techniques , cilt.1, sa.1, ss.1-4, 2015 (Hakemli Dergi)

2013

ORAL R. A., DOĞAN M., SARIOĞLU K.

Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi , cilt.8, sa.2, ss.12-17, 2013 (Hakemli Dergi)

2011

OBA Ş., DOĞAN M.

Packworld, 91, 134-136 , cilt.91, ss.134-136, 2011 (Hakemli Dergi)

2009

Göksel M., DOĞAN M.

Packworld , cilt.71, ss.136-142, 2009 (Hakemli Dergi)

2008

Cengiz E., DOĞAN M.

Packworld , cilt.12, sa.66, ss.34-36, 2008 (Hakemli Dergi)

2007

Öztürk İ., DOĞAN M.

Packworld , cilt.9, sa.53, ss.34-40, 2007 (Hakemli Dergi)

2005

DOĞAN M.

Packworld , cilt.8, sa.44, ss.124-128, 2005 (Hakemli Dergi)

1996

DOĞAN M., ŞİMŞEK O., KURULTAY Ş.

GIDA , cilt.21, sa.4, ss.252-259, 1996 (Hakemli Dergi)

1995

Beyhan Ö., Kaya İ., Şen S. M., DOĞAN M.

Türk Tarım ve Ormancılık Dergisi. , cilt.19, sa.4, ss.299-302, 1995 (Hakemli Dergi)

2023

Aslan Türker D., Doğan M.

International Symposium on Food Rheology and Structure (ISFRS), Utrecht, Hollanda, 11 - 15 Haziran 2023, ss.9

2022

Doğan M.

CUKUROVA 8th INTERNATIONAL SCIENTIFIC RESEARCHES CONFERENCE, Adana, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2022, ss.250-251

2022

Yılmaz Acar M., Doğan M.

HİNDİBA BİTKİ KÖKÜ VE YER ELMASINDAN ULTRASOUND YÜKSEK FREKANS YÖNTEMİNİN UYGULANMASI İLE İNÜLİN LİFİ ÜRETİMİ, Adana, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2022, ss.248-249

2022

Bouhlel W., Doğan M., Yetiman A. E.

7. ULUSLARARASI ERCİYES BİLİMSEL ARAŞTIRMALAR KONGRESİ, Kayseri, Türkiye, 9 - 10 Mart 2022, ss.815-816

2022

Tanrıverdi H., Doğan M., Horzum M.

13. Uluslararası Bilimsel Araştırmalar Kongresi, Ankara, Türkiye, 11 - 12 Mart 2022, ss.111-112

2022

Beyaz M. O., Doğan M., Yetiman A. E.

7. ULUSLARARASI BATTALGAZİ BİLİMSEL ÇALIŞMALAR KONGRESİ, Malatya, Türkiye, 28 - 29 Ocak 2022, ss.762-763

2019

DOĞAN M., ASLAN D.

7th International Symposium on Innovative Technologies in Engineering and Science, 22 - 24 Kasım 2019

2019

ASLAN D., DOĞAN M.

5th International Congress on Natural and Engineering Sciences, 27 - 30 Ağustos 2019

2019

Doğan M., Aslan Türker D.

7 th International Symposium on Innovative Technologies in Engineering and Science , Şanlıurfa, Türkiye, 22 - 24 Ekim 2019, ss.483-491

2019

Aslan Türker D., Doğan M.

5th International Congress on Natural and Engineering Sciences, İstanbul, Türkiye, 27 - 30 Ağustos 2019, ss.110-116

2018

DOĞAN M., HORZUM M.

IV International Conference on Food Chemistry and Technology, 5 - 07 Kasım 2018

2018

DOĞAN M., SADİ DÖNER A., ŞENYİĞİT E.

IV International Conference on Food Chemistry and Technology, 5 - 07 Kasım 2018

2018

DOĞAN M., DURMUŞ G., ŞENYİĞİT E.

IV International Conference on Food Chemistry and Technology, 5 - 07 Kasım 2018

2018

MIANO F. T., DOĞAN M.

Intenational Mersin Symposium, 1 - 03 Kasım 2018

2018

GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

XIIIth International Conference of Food Pyhsicists, Türkiye, 23 - 25 Ekim 2018

2018

DOĞAN M., Göksel Saraç M., ASLAN D.

XIIIth International Conference of Food Pyhsicists, 23 - 25 Ekim 2018

2018

GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

XIIIth International Conference of Food Pyhsicists, 23 - 25 Ekim 2018

2018

ASLAN D., DOĞAN M., Göksel Saraç M.

XIIIth International Conference of Food Pyhsicist, 23 - 25 Ekim 2018

2018

GOKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

XIIIth International Conference of Food Physicists, Antalya, Türkiye, 23 - 24 Ekim 2018, ss.131

2018

ASLAN D., Göksel Saraç M., DOĞAN M.

3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), 24 - 26 Ekim 2018

2018

Göksel Saraç M., ASLAN D., DOĞAN M.

3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018), 24 - 26 Ekim 2018

2018

GÜLDANE M., DOĞAN M.

European Conference on Science, Art Culture (ECSAC 2018), 19 - 22 Nisan 2018

2018

GÜLDANE M., DOĞAN M.

European Conference on Science, Art Culture (ECSAC 2018), Antalya, Türkiye, 19 - 22 Nisan 2018, ss.214-215

2018

GÜLDANE M., DOĞAN M.

European Conference on Science, Art & Culture (ECSAC 2018), Antalya, Türkiye, 19 - 22 Nisan 2018, ss.213

2018

GÜLDANE M., DOĞAN M.

European Conference on Science, Art Culture (ECSAC 2018), 19 - 22 Nisan 2018

2018

GÜLDANE M., DOĞAN M.

European Conference on Science, Art & Culture (ECSAC 2018), Antalya, Türkiye, 19 - 22 Nisan 2018, ss.293

2018

GÜLDANE M., DOĞAN M.

European Conference on Science, Art Culture (ECSAC 2018), 19 - 22 Nisan 2018

2017

GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

İç Anadolu Bölgesi 3.Tarım ve Gıda Kongresi, 26 - 28 Ekim 2017

2017

ASLAN D., DOĞAN M.

3rd INTERNATIONAL CONFERENCE ON RHEOLOGY AND MODELING OF MATERIALS, Miskolc-Lillafüred, Macaristan, 2 - 06 Ekim 2017, ss.53

2017

ÖZTÜRK G., DOĞAN M.

XIXth EuroFoodChem Conference, 4 - 06 Ekim 2017

2017

ÖZTÜRK G., DOĞAN M.

XIXth EuroFoodChem Conference, 4 - 06 Ekim 2017

2016

Avcı Ş., DOĞAN M.

The XVIIth International Congress on Rheology (ICR2016), Kyoto, Japonya, 8 - 13 Ekim 2016

2016

GÖKSEL SARAÇ M., DOĞAN M.

18th World Congress of Food Science and Technology, 21 - 25 Ağustos 2016

2016

DOĞAN M., ASLAN D., Özgür A., Göksel Saraç M.

18th World Congress of Food Science and Technology, Dublin, İrlanda, 21 - 25 Ağustos 2016, ss.1115

2016

DOĞAN M., Özgür A., ASLAN D., Göksel Saraç M.

18th World Congress of Food Science and Technology, Dublin, İrlanda, 21 - 25 Ağustos 2016, ss.1123

2016

Özgür A., Doğan M.

18th World Congress of Food Science and Technology, Dublin, İrlanda, 21 - 25 Ağustos 2016, ss.1129

2016

ASLAN D., DOĞAN M.

18th World Congress of Food Science and Technology, 21 - 25 Ağustos 2016

2016

DOĞAN M., ASLAN D., özgür a., GÖKSEL SARAÇ M.

18th World Congress of Food Science and Technology, 21 - 25 Ağustos 2016

2016

ASLAN D., DOĞAN M.

The XVIIth International Congress on Rheology (ICR2016),, 8 - 13 Ağustos 2016

2016

OSKAYBAŞ B., DOĞAN M.

The XVIIth International Congress on Rheology (ICR2016), 8 - 13 Ağustos 2016

2016

DOĞAN M., CENGİZ E.

The XVIIth International Congress on Rheology (ICR2016), Kyoto, Japonya, 8 - 13 Ağustos 2016, ss.176

2016

Saraç M. G., DOĞAN M.

The XVIIth International Congress on Rheology (ICR2016), Kyoto, Japonya, 8 - 13 Ağustos 2016, ss.180

2015

ASLAN D., GURMERIC V., DOĞAN M.

The 2nd International Conference on Rheology and Modeling of Materials, Miskolc Lillafüred, Macaristan, 5 - 09 Ekim 2015, ss.68

2015

Gürmeriç V., ASLAN D., DOĞAN M.

The 2nd International Conference on Rheology and Modeling of Materials, Miskolc-Lillafüred, Macaristan, 5 - 09 Ekim 2015, ss.65

2015

KALITEKIN S., DOĞAN M., ASLAN D., GURMERİÇ V.

The 7th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2015, Zürih, İsviçre, 7 - 11 Haziran 2015, ss.193

2015

Altuntaş F., DOĞAN M., Gürmeriç V., ASLAN D.

The 7th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2015, Zürih, İsviçre, 7 - 11 Haziran 2015, ss.192

2015

DOĞAN M., ASLAN D., Gürmeriç V.

The 7th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2015, Zürih, İsviçre, 7 - 11 Haziran 2015, ss.222

2015

ASLAN D., DOĞAN M.

The 7th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2015, Zürih, İsviçre, 7 - 11 Haziran 2015, ss.208

2015

DOĞAN M., ASLAN D., AKTAR T., SARAÇ M. G.

The 7th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2015, Zürih, İsviçre, 7 - 11 Haziran 2015, ss.212

2015

DOĞAN M., GURMERİÇ V.

The 7th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2015, Zürih, İsviçre, 7 - 11 Haziran 2015, ss.227

2014

DOĞAN M.

The 1st International Conference on Natural Food Hydrocolloids, Mashhad, İran, 22 - 23 Ekim 2014

2014

Saraç M., Aslan D., DOĞAN M.

7th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods, İstanbul, Türkiye, 14 - 17 Ekim 2014, ss.265

2014

Saraç M., DOĞAN M.

7th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods, İstanbul, Türkiye, 14 - 17 Ekim 2014, ss.53

2014

KARASU S., DOĞAN M.

The 9th Annual European Rheology Conference (AERC 2014), Karlsruhe, Almanya, 6 - 12 Nisan 2014

2014

EROĞLU A., EROĞLU Z., TOKER Ö. S., YILMAZ M. T., KARAMAN S., DOĞAN M.

The 9th Annual European Rheology Conference (AERC 2014), Karlsruhe, Almanya, 6 - 12 Nisan 2014

2014

EROĞLU A., KARAMAN S., TOKER Ö. S., YILMAZ M. T., EROĞLU Z., DOĞAN M.

The 9th Annual European Rheology Conference (AERC 2014), Karlsruhe, Almanya, 6 - 12 Nisan 2014

2014

KARAMAN S., CENGİZ E., KAYACIER A., DOĞAN M.

The 9th Annual European Rheology Conference (AERC 2014), Karlsruhe, Almanya, 6 - 12 Nisan 2014

2014

ÖZGÜR A., DOĞAN M., KARAMAN S.

The 9th Annual European Rheology Conference (AERC 2014), Karlsruhe, Almanya, 6 - 12 Nisan 2014

2012

Gürarslan D., Toker Ö., DOĞAN M.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

2012

DOĞAN M., Ersöz N., Karaman S., Toker Ö., Kayacıer A.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2012

2012

KARAMAN S., YÜKSEL F., Toker Ö., Yılmaz M., DOĞAN M., KAYACIER A.

11.Ulusal Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, ss.184

2012

Toker Ö. S., DOĞAN M.

11th International Symposium on the Maillard Reaction (ISMR), Fransa, 1 - 04 Eylül 2012

2012

DOĞAN M., Toker Ö. S., Sarıoğlu K., Ersöz N. B.

11th International Symposium on the Maillard Reaction (ISMR), Fransa, 1 - 04 Eylül 2012

2012

DOĞAN M., Ersöz B. N., Toker Ö. S.

ICR 2012,The XVIth International Congress on Rheology, Portekiz, 1 - 04 Ağustos 2012

2012

YAVAŞ B., DOĞAN M., Toker Ö. S.

ICR 2012,The XVIth International Congress on Rheology, Portekiz, 1 - 04 Ağustos 2012

2012

Oğuzman K., DOĞAN M., Toker Ö. S.

ICR 2012,The XVIth International Congress on Rheology, Portekiz, 1 - 04 Ağustos 2012

2012

Öztürk G., DOĞAN M., Toker Ö. S.

ICR 2012,The XVIth International Congress on Rheology, Portekiz, 1 - 04 Ağustos 2012

2012

Bulut M., DOĞAN M., Toker Ö. S.

ICR 2012,The XVIth International Congress on Rheology, Portekiz, 1 - 04 Ağustos 2012

2012

Ersöz N., Toker Ö., DOĞAN M., Şenyiğit E.

III. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu., Konya, Türkiye, 10 - 12 Mayıs 2012

2012

Karaman S., Toker Ö., Yuksel F., Kayacıer A., DOĞAN M.

. 6th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2012, Zurih, İsviçre, 10 - 13 Nisan 2012

2012

Toker Ö., KARAMAN S., YÜKSEL F., DOĞAN M., KAYACIER A., Yılmaz M.

6. International Symposıum Food Rheology And Structure, İsviçre, 1 - 04 Nisan 2012, ss.267

2012

SİLİCİ S., KARAMAN K., DOĞAN M., SARIOĞLU K.

First Turkish Congress, Expo and workshop on honey and honeybee products with international participation,, Kayseri, Türkiye, 22 - 26 Şubat 2012, ss.46

2011

DOĞAN M., Sarıoğlu K., Kayacıer A., Göksel M., Oral R., Toker Ö.

4th International Congress on Food and Nutrition., İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011

2011

Toker Ö., DOĞAN M., Yılmaz M., Karaman S., Kayacıer A.

4th International Congress on Food and Nutrition., İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011

2011

DOĞAN M., Toker Ö., Ersöz N., Öztürk G.

4th International Congress on Food and Nutrition., İstanbul, Türkiye, 12 - 14 Ekim 2011

2011

DOĞAN M., Toker Ö. S., Ersöz N. B.

4th. International Congress on Food and Nutrition, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2011, ss.42

2011

DOĞAN M., SARIOGLU K., Kayacıer A., Göksel M., ORAL R., TOKER Ö. S.

Rheology Trends: from nano to macro systems, Lisbon, Portugal, Eylül 2011, Portekiz, 1 - 04 Eylül 2011, ss.145-148

2011

DOĞAN M., ERSÖZ N. B., TOKER Ö. S.

Rheology Trends: from nano to macro systems, Lisbon, Portugal, Eylül 2011, Portekiz, 1 - 04 Eylül 2011, ss.141-144

2011

Oral R., Toker Ö., DOĞAN M., Sarıoğlu K.

The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry., İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.210

2011

Göksel M., DOĞAN M.

The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry., İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.356

2011

YALÇIN H., TOKER Ö. S., DOĞAN M.

International Food Congress-Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011, ss.544

2011

Oral R. A., Özgen S., DOĞAN M., Sarıoğlu K.

The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry", Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2011, ss.225

2011

Göksel M., DOĞAN M.

The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2011

2011

DOĞAN M.

The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry", Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2011, ss.317

2011

DOĞAN M., Toker Ö. S., Oral R. A., Sarıoğlu K.

The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry", Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2011, ss.174

2011

Oral R. A., DOĞAN M., Sarıoğlu K.

The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry", Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2011, ss.212

2011

DOĞAN M., Toker Ö. S., Göksel M.

The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry", Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2011, ss.175

2011

Toker Ö. S., DOĞAN M.

The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry", Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2011, ss.211

2011

Yalçın H., Toker Ö. S., DOĞAN M.

The International Food Congress "Novel Approaches in Food Industry", Çeşme, İzmir, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2011, ss.82

2010

DOĞAN M., Göksel M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010

2010

DOĞAN M., Toker Ö.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010

2010

Sarıoğlu K., Oral R., DOĞAN M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, TURKEY,, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010

2010

TOKER Ö. S., DOĞAN M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya TURKEY,, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010

2010

DOĞAN M., Oral R., Sarıoğlu K., Sağdıç O., Kesler Y.

1st International Congress on Food Technology,, Antalya, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010

2010

Cengiz E., DOĞAN M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, TURKEY,, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010

2010

Oral R., DOĞAN M., Sarıoğlu K.

1st International Congress on Food Technology,Antalya TURKEY, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010

2010

Oral R., MORTAŞ M., DOĞAN M., Sarıoğlu K.

1st International Congress on Food Technology, Antalya TURKEY, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010

2010

GOKSEL M., DOĞAN M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, TURKEY,, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010

2010

Oral R., DOĞAN M., Sarıoğlu K.

1st International Congress on Food Technology, Antalya TURKEY, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2010

2010

Kesler Y., DOĞAN M., Karaman S., Kayacıer A.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2010

2010

KARASU S., DOĞAN M.

Kiel Food Science Syposium, Kiel, Almanya, 1 - 04 Mayıs 2010

2010

Gürmeriç V. E., DOĞAN M.

Kiel Food Science Syposium, Kiel, Almanya, 1 - 04 Mayıs 2010

2010

GOKSEL M., DOĞAN M.

Proceedings of the 1 st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Tekirdağ, TURKEY,, Türkiye, 1 - 04 Nisan 2010, ss.271

2010

GOKSEL M., DOĞAN M.

Proceedings of the 1 st International Symposium on ''Traditional Foods From Adriatic to Caucasus. Tekirdağ, TURKEY, Türkiye, 1 - 04 Nisan 2010

2009

DOĞAN M., Kayacıer A., Y K., Karaman S.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009

2008

Kesler Y., Karaman S., DOĞAN M., Kayacıer A.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008

2008

Karaman S., Kesler Y., Kayacıer A., DOĞAN M.

Türkiye 10. Gıda Kongresi,, Erzurum, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008

2007

DOĞAN M., Oral R., Sarioglu K., Sagdic O., Kesler Y.

3 rd . International Symposium on Recent Advances in Food Analysis., Prague, Çek Cumhuriyeti, 7 - 09 Kasım 2007

2007

Yetim H., Sagdic O., Kayacıer A., Ozkan G., DOĞAN M.

2nd.International Congress on Food and Nutrition., İstanbul, Türkiye, 24 - 26 Ekim 2007, ss.255

2007

Er V., DOĞAN M.

2 nd International Congress on Functional Foods and Neutraceuticals., İstanbul, Türkiye, 4 - 06 Mayıs 2007

2006

Demirkan I., DOĞAN M., Sarıoğlu K.

2nd International Congress on Functional Foods and Neutraceuticals, İstanbul, Türkiye, 4 - 06 Mayıs 2006

2006

DOĞAN M.

2nd International Congress on Functional Foods and Neutraceuticals, İstanbul, Türkiye, 4 - 06 Mayıs 2006

2005

DOĞAN M., Sienkiewicz T., Oral R.

EURO FOOD CHEM XIII. Proceedings Volume 2, Hamburg, Almanya, 21 - 23 Ekim 2005, ss.619-621

2005

Kayacıer A., DOĞAN M.

IX. Ulusal Nükleer Bilimler ve Teknolojisi Kongresi (NBTK-2005), İzmir, Türkiye, 14 - 16 Ekim 2005

2005

DOĞAN M., Gurcan E., Soysal M.

Euro Food Chem XIII. Proceedings Volume 1., Hamburg, Almanya, 21 - 23 Eylül 2005, ss.172-175

2005

Kayacıer A., DOĞAN M.

1st International Food and Nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Haziran 2005

2005

DOĞAN M., Kayacıer A., Oral R.

1st International Food and Nutrition Congress, İstanbul, Türkiye, 15 - 18 Haziran 2005

2005

Kayacıer A., DOĞAN M.

Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Mayıs 2005, ss.478-481

2005

DOĞAN M., Kayacıer A., Oral R. A.

Gıda Kongresi, İzmir, Türkiye, 19 - 21 Mayıs 2005, ss.79-82

2004

Kayacıer A., DOĞAN M., Yetim H.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004

2004

DOĞAN M., Kayacıer A., Oral R.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 26 - 28 Mayıs 2004

2004

DOĞAN M., Yılmaz H., Kayacıer A.

International Dairy Symposium,, Isparta, Türkiye, 24 - 28 Mayıs 2004, ss.285-287

2003

DOĞAN M., Özer İlhan I.

1 st Internatıonal Symposium on Recent Advances in Food Analysis, Prague, Çek Cumhuriyeti, 5 - 07 Kasım 2003, ss.99

2003

DOĞAN M., Kayacıer A., Yetim H.

III. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2003, ss.585-598

2003

Kayacıer A., Yetim H., DOĞAN M.

III. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 2 - 04 Ekim 2003, ss.345-357

2003

DOĞAN M.

V. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 2 - 05 Eylül 2003

2003

DOĞAN M., Saraymen R., Demirci M.

Türkiye 7. Gıda Kongresi, Ankara, Türkiye, 22 - 24 Mayıs 2003, ss.879-888

2003

DOĞAN M.

SEYES 2003-Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu, İzmir, Türkiye, 22 - 23 Mayıs 2003, ss.413-418

2002

DOĞAN M.

1st Internatıonal Congress on The Chemistry of Natural Products, Trabzon, Türkiye, 16 - 19 Ekim 2002, ss.124

2002

DOĞAN M.

Proceedings of 1st Internatıonal Congress on the Chemistry of Natural Products, Trabzon, Türkiye, 16 - 19 Ekim 2002, ss.190-195

2002

Coşkun A., DOĞAN M., Yılmaz O., Edirne T.

17. Ulusal Biyokimya Kongresi, Ankara, Türkiye, 24 - 27 Haziran 2002, ss.33

2002

DOĞAN M., Şimşek B.

VI. Süt ve Süt ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 22 - 24 Mayıs 2002, ss.465-472

2000

DOĞAN M., Boroğlu E.

VI. Süt ve Süt ürünleri Sempozyumu, Tekirdağ, Türkiye, 01 Ocak 2000, ss.479-487

1999

DOĞAN M.

7 th Internatıonal Congress on Agricultural Mechanisation and Energy, Adana, Türkiye, 26 - 27 Mayıs 1999, ss.367-369

1998

DOĞAN M., Bal H.

V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Geleneksel Süt ve Ürünleri, Tekirdağ, Türkiye, 21 - 22 Mayıs 1998, ss.394-402

1994

Demirci M., DOĞAN M., Eker B.

III. Milli Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, İstanbul, Türkiye, 2 - 03 Haziran 1994, ss.231-245

2019

Doğan M., Aslan Türker D., Miano F. T.

Textural Characteristics of World Foods, Katsuyoshi Nishinari, Editör, Wiley-VCH Weinheim, Berlin , Berlin, ss.223-235, 2019

2021 - Devam Ediyor

Elma Posasından Pektin Üretimi Optimizasyonu ve Karakterizasyonunun Belirlenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), HORZUM M.

2011 - Devam Ediyor

Nar Kabuğu ve Çekirdeği Fonksiyonel Bileşikleri ile Zenginleştirilmiş Dondurma Üretimi

TÜBİTAK Projesi

ÇAM M. (Yürütücü), YALÇIN H., YETİM H., DOĞAN M., SAĞDIÇ O., BİLK S.

2010 - Devam Ediyor

Kalorisi Azaltılmış Prebiyotik Kahvaltılık Modifiye Tereyağı ve Krema Üretimi

TÜBİTAK Projesi

DOĞAN M. (Yürütücü), SARIOĞLU K., KAYACIER A., İNANÇ N.

2015 - 2023

V TİPİ MİKSERLERDE TOZ GIDA KARIŞIMLARININ OPTİMİZASYONU

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), GÜRMERİÇ V.

2021 - 2022

Bazı Bitki Ekstraktlarından Geniş Spektrumlu Doğal Antimikrobiyal Madde Üretimi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), BOUHLEL W., YETİMAN A. E.

2021 - 2022

BAZI BİTKİ UÇUCU YAĞLARINDAN DOĞAL MİKROBİYOSİDAL MADDE ÜRETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), YETİMAN A. E., BEYAZ M. O.

2020 - 2022

ULTRASONİKASYON DÜŞÜK FREKANS YÖNTEMİNİN UYGULANMASI İLE HİNDİBA BİTKİ KÖKÜ VE YER ELMASINDAN İNÜLİN LİFİ ÜRETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), BAKTIR Ş. M.

2020 - 2022

HİNDİBA BİTKİ KÖKÜ VE YER ELMASINDAN ULTRASOUND YÜKSEK FREKANS YÖNTEMİNİN UYGULANMASI İLE İNÜLİN LİFİ ÜRETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), YILMAZ M.

2020 - 2022

ULTRASONİKASYON DÜŞÜK FREKANS YÖNTEMİNİN UYGULANMASI İLE HİNDİBA BİTKİ KÖKÜ VE YER ELMASINDAN İNÜLİN LİFİ ÜRETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

(Proje Özeti)

Doğan M. (Yürütücü), Baktır Ş. M.

2020 - 2022

Farklı Tahıl Kepeklerinden Ultrasound Ön Uygulamalı Diyet Gıda Lifi Üretimi Taguchi Matematik Modeli İle Optimizasyon

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), TANRISEVDİ H.

2019 - 2022

ULTRASON DESTEKLİ ALÇAK ÖTEKTİK SOLVENT EKSTRAKSİYON YÖNTEMİ İLE SİYAH/TURUNCU HAVUÇTAN DOĞAL RENK MADDESİ ÜRETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ASLAN D.

2017 - 2020

Şeker Pancarı Posasından Ultrason Destekli Pektin Eldesinin Taguchi Yöntemi İle Optimizasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), SADİ A.

2017 - 2020

BAZI SÜT PROTEİN VE REGÜLATÖR GENLERİNİN TEK NÜKLOTİT POLİMORFİZMLERİNİN SÜT VERİMİ VE BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), YETİMAN A. E.

2017 - 2019

TOZ VE SIVI KAHVE BEYAZLATICISI ÜRETİMİ VE TAGUCHİ METODU İLE REÇETE OPTİMİZASYONU

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), DURMUŞ G.

2017 - 2019

ENDÜSTRİYEL ARTIK OLAN ELMA POSASINDAN DİYET LİFİ ÜRETİMİ OPTİMİZASYONU VE PARTİKÜL BOYUTUN TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERE ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), HORZUM M.

2017 - 2019

Ultrasound Ön Uygulamasının Şeker Pancarı Posasından Elde Edilen Karboksimetil Selülozun CMC Verim ve Kalitesi Üzerine Etkisi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), BİLGİLİ F.

2017 - 2019

Ultrason Ön Uygulamalı ve Mikrodalga Kurutma Yöntemi ile Şeker Pancarı Posasından Diyet Gıda Lifi Eldesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ÖZGÜR A.

2015 - 2019

Fındık Zurufundan Fenolik Bileşiklerce Zengin Ekstrakt Üretimi ve Gıda Teknolojisinde Kullanım Olanaklarının Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ÖZTÜRK G.

2013 - 2018

Rendering Atık Yağlarından Emülgatör Üretimi ve Model GIıdalarda Arayüzey (Interfecial) Reolojik Uygulamaları

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), GÖKSEL M.

2012 - 2018

Farklı pH değerlerinde ksantan gam ile galaktomannan karışımının reoljik özelliklerinin kafes karışım dizaynı kullanılarak optimizasyonu: İkili etkileşimlerin kesme altında reoscope ile görüntülenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

HAYTA M. (Yürütücü), KAYACIER A., DOĞAN M., TOKER Ö. S.

2017 - 2017

PEYNİR ALTI SUYU PROTEİN KONSANTRESİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ MEYVE AROMALI TOZ İÇECEK ÜRETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), BOYRAZ T.

2016 - 2017

Bazı Bitki Atıklardan Diyet Gıda Lifi Ve Pektin Üretimi

Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje

DOĞAN M. (Yürütücü)

2016 - 2017

Karpuz Kavun ve Patates Kabuklarından Pektin ve Diyet Lif Üretimi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), AVCI Ş.

2016 - 2017

Çerezlik Kabak Posası Kullanılarak Diyet Lifi ve Pektin Üretilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), OSKAYBAŞ B.

2015 - 2016

Ultrason Tekniği ile Farklı Fonksiyonel Yağlar Kullanılarak Yeni Süt Bazlı Emülsiyonların Geliştirilmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ASLAN D.

2015 - 2016

Toz Hazır İncir Uyutması Tatlısı Üretimi ve Optimizasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), KALITEKİN S.

2015 - 2016

Prebiyotik Hazır Çiğ Köfte Üretimi ve Optimizasyonu

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ALTUNTAŞ F.

2013 - 2015

RANDIMAN ARTTIRICI HAZIR TOZ KARIŞIMLARININ BEYAZ PEYNİR KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), GÜRMERİÇ H. E.

2013 - 2014

Organik asit ve şeker model ortamında farklı gamların sinerjik etkilerinin reolojik yönden incelenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ÖZGÜR A.

2012 - 2014

NANO PARTİKÜL DOĞAL GIDA POLİMERLERİNİN FARKLI SICAKLIKLARDAKİ ETKİLEŞİMLERİNİN REOLOJİK YÖNDEN İNCELENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ASLAN D., GÜRMERİÇ V.

2009 - 2014

GİLABORU (VİBURNUM OPULUS) TOHUM YAĞININ DİĞER BAZI BİTKİSEL YAĞLAR İLE YENİLEBİLİR SÜTLÜ BUZ BİLEŞİMİNDE FONKSİYONEL OLARAK KULLANIM

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ASLAN D.

2009 - 2014

SÜT BAZLI ÇERKEZ ÇAYININ KİMYASAL KARAKTERİZASYONU VE REOLOJİK DAVRANIŞLARININ İNCELENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), Özgür A., ASLAN D., Yıldırım Ş.

2012 - 2013

HAZIR TOZ SALEP İÇECEĞİ FORMÜLASYONUNDA FARKLI GAM VE NİŞASTA ETKİLEŞİMLERİNİN REOLOJİK YÖNDEN İNCELENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), BULUT M.

2012 - 2013

PİRİNÇ SÜTÜ İLE DÜŞÜK KALORİLİ DONDURMA ÜRETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ERSÖZ N. B.

2011 - 2013

FARKLI GIDALARDA TOPLAM 5-HMF DÜZEYİNİN ARAŞTIRILMASI VE RİSKLİ BULUNAN GIDALARIN 5-HMF İÇERİĞİNİN FARKLI YÖNTEMLER KULLANILARAK AZALTILMA OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), TOKER Ö. S.

2010 - 2011

Bazı Sebze Sularının Sütlü Buz Üretiminde Kullanımının Fiziksel, Kimyasal, Fonksiyonel ve Reolojik Yönden İncelenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ÖZTÜRK G.

2009 - 2011

FARKLI GIDA LİF KAYNAKLARININ ARASTIRILMASI, ÜRETİMİ
, KİMYASAL KARAKTER
ZİSYONU VE MODEL OLARAK SEÇ
LEN BAZI ÜRÜNLERDE

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), GÖKSEL M.

2009 - 2011

BAZI BİTKİSEL KAYNAKLI FENOLİK PARTİKÜLLERİN ÜRETİLMESİ BU PARTİKÜLLERİN MAİLLARD REAKSİYON ÜRÜNLERİ VE BAZI KANSEROJENİK BİLEŞİKLER ÜZERİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ORAL R. A.

2009 - 2011

GIDA LİFİ KULLANILARAK FONKİYONEL AYRAN ÜRETİMİ VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN FARKLI STABİLİZATÖR KULLANILARAK OPTİMİZE EDİLMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), TOKER Ö. S.

2009 - 2010

GLEDİTSCHİA TRİACANTHOS L. VE CERATONİA SİLİCUA L.(KEÇİBOYNUZU) ÇEKİRDEKLERİNDEN GAM ÜRETİMİ, REOLOJİK OLARAK KARAKTERİZYONU VE DİĞER BAZI GAMLARLA OLAN SİNERJİSİNİN ARAŞTIRILMASI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), CENGİZ E.

2008 - 2010

PEKMEZ MODEL ÜRETİM DESENİNDE SO2UYGULAMASININ HIDROKSIMETILFURFURAL (5-HMF) DÜZEYİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ORAL R. A.

2008 - 2010

BAZI STABİLİZATÖRLER KULLANARAK YENİLEBİLİR SÜTLÜ BUZUN REOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN OPTİMİZASYONU

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), KARASU S.

2007 - 2010

LİF KARAKTERLİ HAZIR SÜT BAZLI TOZ İÇECEKLERİN FARKLI STABİLİZERLER KULLANILARAK REOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN İYİLEŞTİRİLMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ROHM H.

2007 - 2009

TEREYAĞINA PROBİYOTİK KÜLTÜR VE LİF İLAVESİYLE FONKSİYONEL ÖZELLİK KAZANDIRILMASI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), KESLER Y.

2006 - 2008

PREBİYOTİK TOZ PUDİİNG ÜRETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ER V.

2006 - 2008

ÜLKEMİZDE ÜRETİLEN TOKSİK BALLARIN KİMYASAL,ANTİBAKTERİYEL VE TOKSİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

SİLİCİ S. (Yürütücü), SAĞDIÇ O., DOĞAN M.

2005 - 2008

TÜRKİYE SENECİO L.CİNSİ(ASTERACEAE) TÜRLERİNİN TAKSONOMİK VE BİYOKİMYASAL YÖNDEN İNCELENMESİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

AKSOY A. (Yürütücü), BUDAK Ü., HAMZAOĞLU E., SAĞDIÇ O., HALICI M. G., YÜZBAŞIOĞLU E., et al.

2005 - 2008

Üzüm Posasının Antimikrobiyal ve Antioksidan Katkı Olarak Gıda Sanayinde Değerlendirilmesi

TÜBİTAK Projesi

SAĞDIÇ O. (Yürütücü), DOĞAN M., KAYACIER A., YETİM H.

2006 - 2007

SÜT BAZLI İÇECEKLERDE DEĞİŞİK LİFLERİN KULLANIM OLANAKLARI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), YILDIRIM A.

2006 - 2007

TOKSİK BALLARDA CONFOCAL MİKROSKOP İLE POLEN ANALİZİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

SAĞDIÇ O. (Yürütücü), DOĞAN M., SİLİCİ S.

2006 - 2007

SÜT BAZLI GIDALARDA HİDROKSİMETİLFURFURAL (HMF) İÇERİĞİNİN SAPTANMASI, DEPOLAMA ESNASINDAKİ DEĞİŞİMİ, AZALTILMASINA YÖNELİK OLANAKLARIN ARAŞTIRILMASI

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü), ORAL R. A.

2004 - 2007

DİYET TOZ GIDA ÜRETİMİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü)

2004 - 2006

PEYNİR ALTI SUYU TOZUNDA 5-HYDROXY-2-METHYLFURFURAL İÇERİĞİNİN BELİRLENMESİ VE FARKLI ISIL İŞLEM PARAMETRELERİNİN HMF OLUŞUMUNA ETKİSİ

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

DOĞAN M. (Yürütücü)

2015 - Devam Ediyor

Journal of Food Processing & Beverages, https://www.avensonline.org/biotechnology/food-processing-beverages/editorial-board-25/

Danışma Kurul Üyesi

2010 - Devam Ediyor

Journal of Food Processing and Beverages,https://www.davidpublisher.com/index.php/Home/Journal/detail?journalid=29&jx=JFSE&cont=editorial

Danışma Kurul Üyesi

2008 - 2010

Gıda Sanayi Dergisi

Yayın Kurul Üyesi

2011 - Devam Ediyor

International Society of Maillard Reaction (IMARS)

Üye

2005 - Devam Ediyor

American Chemical Society

Üye

2005 - Devam Ediyor

European Society of Rheology

Üye

2002 - Devam Ediyor

Çölyakla Yaşam Derneği

Üye

2000 - Devam Ediyor

Gıda Teknolojisi Derneği

Üye

Şubat 2015

Brazilian Journal of Chemical Engineering

SCI Kapsamındaki Dergi

Temmuz 2013

Pamukkale J Eng Sci

Hakemli Bilimsel Dergi

Haziran 2013

Türk Tarım ve Ormancılık Dergisi, (TÜBİTAK, Baş editör: Prof. Dr. SEBAHATTİN ÖZCAN )

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2013

Industrial Crops and Products

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2013

Analytical Methods

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2013

Food & Function

SCI Kapsamındaki Dergi

Aralık 2012

Journal of Dairy Science

SCI Kapsamındaki Dergi

Nisan 2011

LWT - Food Science and Technology (Elsevier, Receiving Editor: Rakesh K. Singh)

SCI Kapsamındaki Dergi

Şubat 2011

Journal of Food Processing & Technology (OMICS Group, Managing Editor: Prof. Dr. Jozef Kokini)

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2011

Journal of Agricultural and Food Chemistry (Published by ACS publications, Associate Editor:Francisco Tomas-Barberan)

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2010

Journal of Agricultural Science and Technology (Dr.K. Poustini, Editor-in-Chief)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2010

KSÜ Journal of Natural Sciences,

Hakemli Bilimsel Dergi

Şubat 2009

Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences (TrJFAS, Editor: Dr. Cennet ÜSTÜNDAĞ)

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2009

Food Science and Technology International (SAGE Pablications, Managing Editor: Dr. Remedios MELERO)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2009

Journal of Agricultural Science and Technology (Dr.K. Poustini, Editor-in-Chief)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2009

YYU Agriculture Science Journal (Editör: Doç. Dr. Suat ŞENSOY)

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2009

Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, (Published by Elsevier, Editor: A. Rasoul Mosa Al-Omran)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2009

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi (Editör: Doç. Dr. Suat ŞENSOY)

Hakemli Bilimsel Dergi

Şubat 2008

Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences, (Published by Elsevier, Editor: A. Rasoul Mosa Al-Omran)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2008

Starch, (Published by Wiley-VCH, Starch Editorial Office Dr. Christine Mayer)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2006

Hasad Food Journal (Editor: Dr. Alper Önenç)

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2006

Food Hydrocolloids, (Elsevier,Editor: Dr. Stefan Kasapis)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2006

International Journal of Food Sciences and Nutrition (Editör:Dr.Megan Pratt; Taylor Francis Group)

SCI Kapsamındaki Dergi

Mart 2005

British Biotechnology Journal (P. Mondal, Editorial Office, SCIENCEDOMAIN international)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2005

International Dairy Journal (Elsevier, Editor: Dr. David W. EVERETT)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2005

Journal of Food Processing and Preservation, (Published by Willey-Blackwell, Editor-in-Chief: Dr. Y. Martin Lo).

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2005

European Journal of Lipid Science and Technology, (Published by Willey-VCH, Editor-in-Chief: Dr. Ines Chyla).

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2005

SDÜ, Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (Enst. Müd.:Prof.Dr. Remzi KARAGUZEL).

Hakemli Bilimsel Dergi

Ocak 2004

Food Chemistry (Elsevier, Editor: Dr Paul M. Finglas)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2004

Journal of Food Process Engineering,(Published by Willey-Blackwell, Editor in Chief: Dr. Elena Castell-Perez)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2004

Food Additives and Contaminants (Published by:Taylor and Francis Group, Editor :Dr. Elke Anklam).

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2003

Food Science and Technology International (SAGE Pablications, Managing Editor:Dr. Remedios MELERO)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2003

Journal of Food Biochemistry, (Published by Willey-Blackwell, Managing Editor: Dr. Maurice Marshall)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2003

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje

Ocak 2003

TÜBİTAK Projesi

Ocak 2002

Journal of Texture Studies (Willey- Blackwell, Editor:Dr. Ton van Vliet)

SCI Kapsamındaki Dergi

Ocak 2000

Analytica Chimica Acta (Elsevier, Editor: Dr. Alan TOWNSHEND)

SCI Kapsamındaki Dergi

2015 - 2020

Kurum veya Organizasyonlar İçin Yapılan Danışmanlık

Kayseri Şeker Fabrikası A.Ş

2014 - 2016

Kurum veya Organizasyonlar İçin Yapılan Danışmanlık

Elit Çikolata A.Ş.

2006 - 2014

Kurum veya Organizasyonlar İçin Yapılan Danışmanlık

Bayrak Gıda San. Tic. A.Ş

2011 - 2011

Kurum veya Organizasyonlar İçin Yapılan Danışmanlık

Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Genç Girişimcilik Çalıştayı, Danışman, Kayseri Organize Sanayi, Kayseri

Eylül 2014

Makale Yayın Birincilik Ödülü

Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekanlığı

Kasım 2013

Makale Teşvik Ödülü, 2004-2014

TÜBİTAK

Ekim 2013

Takdir Belgesi

Erciyes Üniversitesi Rektörlük

Mayıs 2013

TÜBİTAK Başarı Hikayesi

TÜBİTAK

Mayıs 2009

Toz Tablet Salça Üretimi

Hacettepe Teknokent, Proje Park 09

Kasım 2006

Makale Teşvik Ödülü

Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Dekanlığı,

01 Kasım 2018 - 01 Kasım 2018

IV International Conference on Food Chemistry and Technology

Katılımcı

Berlin-Almanya

01 Ekim 2018 - 01 Ekim 2018

3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018)

Katılımcı

Adana-Türkiye

01 Ekim 2017 - 01 Ekim 2017

XIXth EuroFoodChem Conference

Katılımcı

Budapest-Macaristan

01 Ağustos 2016 - 01 Ağustos 2016

The XVIIth International Congress on Rheology (ICR2016) Aug. 8 - 13, 2016, Japan

Katılımcı

Kyôto-Japonya

01 Ekim 2015 - 01 Ekim 2015

The 2nd International Conference on Rheology and Modeling of Materials.

Katılımcı

Miskolc-Lillafüred, Macaristan-Macaristan

01 Ekim 2015 - 01 Ekim 2015

The 2nd International Conference on Rheology and Modeling of Materials.

Davetli Konuşmacı

-Macaristan

01 Haziran 2015 - 01 Haziran 2015

III. Uluslararası Gıda Ar-Ge Proje Pazarı, İzmir

Katılımcı

-Türkiye

01 Haziran 2015 - 01 Haziran 2015

The 7th International Symposium on Food Rheology and Structure - ISFRS 2015

Katılımcı

Zürih, İsviçre-İsviçre

01 Ekim 2014 - 01 Ekim 2014

The 1st International Conference on Natural Food Hydrocolloids,

Katılımcı

Mashhad, İran-İran

01 Ekim 2014 - 01 Ekim 2014

The 1st International Conference on Natural Food Hydrocolloids,

Davetli Konuşmacı

-İran

01 Nisan 2014 - 01 Nisan 2014

The 9th Annual European Rheology Conference (AERC 2014)

Katılımcı

Karlsruhe, Germany-Almanya

01 Kasım 2013 - 01 Kasım 2013

TGDF Gıda Kongresi, 2013, Side, Antalya

Katılımcı

Side, Antalya-Türkiye

01 Haziran 2013 - 01 Haziran 2013

II. Uluslararası Gıda Ar-Ge Proje Pazarı

Katılımcı

İzmir-Türkiye

01 Mayıs 2013 - 01 Mayıs 2013

The firstTurkish International Circle's Workshop on Food Science and Technology

Oturum Başkanı

Kayseri-Türkiye

01 Eylül 2012 - 01 Eylül 2012

11th International Symposium on the Maillard Reaction (ISMR)

Katılımcı

Nancy, France-Fransa

01 Ağustos 2012 - 01 Ağustos 2012

ICR 2012 - XVIth International Congress on Rheology

Katılımcı

Lisbon, Portugal-Portekiz

01 Mart 2012 - 01 Mart 2012

I Uluslararası Gıda Ar-Ge Proje Pazarı

Katılımcı

İzmir-Türkiye

01 Kasım 2011 - 01 Kasım 2011

1st International Congress on Food Technology

Katılımcı

Antalya, Turkey-Türkiye

01 Kasım 2011 - 01 Kasım 2011

TGDF Gıda Kongresi 2011 "global gelecek global iş birliği"

Katılımcı

ÇEŞME/İZMİR-Türkiye

01 Ekim 2011 - 01 Ekim 2011

4th. International Congress on Food and Nutrition

Katılımcı

Istanbul, Turkey-Türkiye

01 Eylül 2011 - 01 Eylül 2011

Rheology Trends: from nano to macro systems

Katılımcı

Lisbon, Portugal-Portekiz

01 Mayıs 2011 - 01 Mayıs 2011

The International Food Congress Novel Approaches in Food Industry

Katılımcı

Izmir, Turkey-Türkiye

01 Mayıs 2010 - 01 Mayıs 2010

Kiel Food Science Syposium 2010

Katılımcı

Kiel, Almanya-Türkiye

01 Nisan 2010 - 01 Nisan 2010

1 st International Symposium on ''Traditional Foods from Adriatic to Caucasus''

Katılımcı

Tekirdağ, Turkey-Türkiye

01 Mayıs 2009 - 01 Mayıs 2009

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu

Katılımcı

VAN-Türkiye

01 Mayıs 2008 - 01 Mayıs 2008

Türkiye 10. Gıda Kongresi

Katılımcı

ERZURUM-Türkiye

01 Kasım 2007 - 01 Kasım 2007

3 rd. Internatıonal Symposium on Recent Advances in Food Analysis

Katılımcı

Prague, Czech Republic-Çek Cumhuriyeti

01 Ekim 2007 - 01 Ekim 2007

2 nd. International Congress on Food and Nutrition

Katılımcı

Istanbul, Turkey-Türkiye

01 Mayıs 2006 - 01 Mayıs 2006

2nd International Congress on Functional Foods and Neutraceuticals

Katılımcı

Istanbul, Turkey-Türkiye

01 Şubat 2006 - 01 Şubat 2006

X International Scientific Conference: Advance in Technology, Engineering, Analytics and Management of Dairy Industry

Katılımcı

Olsztyn-Polonya

01 Eylül 2005 - 01 Eylül 2005

IX. Ulusal Nükleer Bilimler ve Teknolojisi Kongresi

Katılımcı

İZMİR-Türkiye

01 Eylül 2005 - 01 Eylül 2005

Euro Food Chem XIII

Katılımcı

Hamburg, Germany-Almanya

01 Haziran 2005 - 01 Haziran 2005

1st. International Food and Nutrition Congress

Katılımcı

Istanbul, Turkey-Türkiye

01 Nisan 2005 - 01 Nisan 2005

Gıda Kongresi

Katılımcı

İZMİR-Türkiye

01 Mayıs 2004 - 01 Mayıs 2004

International Dairy Symposium

Katılımcı

Isparta, Turkey-Türkiye

01 Mayıs 2004 - 01 Mayıs 2004

Türkiye 8. Gıda Kongresi

Katılımcı

BURSA-Türkiye

01 Kasım 2003 - 01 Kasım 2003

1 st Internatıonal Symposium on Recent Advances in Food Analysis

Katılımcı

Prague, Czech Republic-Çek Cumhuriyeti

01 Ekim 2003 - 01 Ekim 2003

III. Gıda Mühendisliği Kongresi

Katılımcı

ANKARA-Türkiye

01 Mayıs 2003 - 01 Mayıs 2003

SEYES 2003-Süt Endüstrisinde Yeni Eğilimler Sempozyumu

Katılımcı

İZMİR-Türkiye

01 Ekim 2002 - 01 Ekim 2002

1 st Internatıonal Congress on the Chemistry of Natural Products

Katılımcı

Trabzon, Turkey-Türkiye

01 Eylül 2002 - 01 Eylül 2002

V. Ulusal Kimya Mühendisliği Kongresi

Katılımcı

ANKARA-Türkiye

01 Mayıs 2002 - 01 Mayıs 2002

Türkiye 7. Gıda Kongresi

Katılımcı

ANKARA-Türkiye

01 Mayıs 1999 - 01 Mayıs 1999

7 th Internatıonal Congress on Agricultural Mechanisation and Energy

Katılımcı

ADANA-Türkiye

01 Mayıs 1998 - 01 Mayıs 1998

V. Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu, Geleneksel Süt ve Ürünleri

Katılımcı

TEKİRDAĞ-Türkiye

01 Haziran 1994 - 01 Haziran 1994

III. Milli Süt ve Süt Ürünleri Sempozyumu

Katılımcı

İstanbul-Türkiye

2005 - 2005

Araştırma Bursu Berlin Teknik Üniv. Proses III Fak. Gıda Kimyası Böl.

Üniversite

1984 - 1988

Lisans Eğitim Bursu

Diğer Resmi Kurumlar

Toplam Atıf Sayısı (WOS): 1595

h-indeksi (WOS): 23

Nisan-2016

Doçentlik Sınavı

Doçentlik Sınavı - ÜAK/ Hacettepe Üniversitesi

Mart-2016

Tez Savunma (Doktora)

Doktora Tez Savunması Jüri Üyeliği, 5 adet - ERÜ Gıda Mühendisliği Anabilimdalı

Ocak-2016

Akademik Personel Sınavı

Araştırma Görevlisi Sınavı, 10 adet - ERÜ Gıda Mühendisliği Anabilimdalı

Ocak-2016

Akademik Kadroya Atama-Yardımcı Doçentlik

Akademik Kadroya Atama Jüri Üyeliği, 10 adet - ERÜ Gıda Mühendisliği Anabilimdalı

Ocak-2016

Tez Savunma (Yüksek Lisans)

Yüksek Lisans Tez Savunması Jüri Üyeliği, 25 adet - ERÜ Gıda Mühendisliği Anabilimdalı

Haziran-2014

Doçentlik Sınavı

Doçentlik Jüri Üyeliği - ÜAK/ Süleyman Demirel Üniversitesi

2018 - 2021

Tübitak- Tovag Danışma Kurulu Üyesi

www.tubitak.gov.tr

Erciyes Üniversitesi, Türkiye

2011 - 2012

TÜBİTAK Ulusal Gıda Ar-Ge ve Yenilik Stratejisi Odak Grupları

tubitak.gov.tr

ERCİYES ÜNİVERSİTESİ, Türkiye

2007 - 2010

Tarım Bakanlığı, Koruma Kontrol Genel Müd., Süt Ve Ürünleri Alt Komisyon Çalışma Grubu Üyesi,

tarim.gov.tr

Erciyes Üniversitesi, Türkiye