Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 14
Tümü (14)
SCI-E, SSCI, AHCI (1)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (2)
Scopus (1)
TRDizin (7)
Diğer Yayınlar (6)

1. ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİNİN ÇİĞ BESLENME ALGI DÜZEYLERİNİN BELİRLENMESİ

Derinalp Çanakçı S.
Erciyes Akademi , cilt.39, sa.03, ss.799-808, 2025 (Hakemli Dergi) Creative Commons License

2. Türk Mutfak Kültüründe Çikolata, Şekerleme ve Türevlerinin Coğrafi İşaretli Ürünler Kapsamında Değerlendirilmesi

ÇANAKÇI S.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.13, sa.2, ss.1297-1310, 2025 (TRDizin) identifier identifier

3. Türk Mutfak Kültüründe Alkolsüz İçecek Ve Coğrafi İşaretli Alkolsüz İçecekler Üzerine Bir Değerlendirme

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Review of Tourism Administration Journal , cilt.5, sa.2, ss.131-142, 2024 (Hakemli Dergi)

4. Determining The Knowledge Of Local People In Adana On The Cuisine Culture

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Çağ Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi , cilt.18, sa.2, ss.26-35, 2021 (Hakemli Dergi)

5. A Situation Analysis on Graduate Gastronomy and Culinary Arts Education in Turkey

DERİNALP ÇANAKÇI S., TURAN B.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.9, sa.4, ss.2462-2477, 2021 (TRDizin) identifier

6. A Study On The Perception Of Visitors Attending The Icebreak Palandöken Festival

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi , cilt.11, sa.3, ss.1022-1033, 2021 (TRDizin)

7. Kars Gruyere Experiences of Foreign Tourists Visiting Kars Boğatepe Village

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.3, ss.1703-1711, 2020 (TRDizin) identifier

8. The Typology of Gastro Tourists: A Study on Foreign Tourists Visiting Turkey

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.8, sa.2, ss.718-728, 2020 (TRDizin) identifier

9. The relation among food involvement, food variety seeking and food neophobia: A study on foreign tourists visiting Turkey

Canakci S., Birdir K.
CURRENT ISSUES IN TOURISM , sa.8, ss.917-928, 2020 (SSCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier

10. Gastronomi turizmi açısından yöresel mutfakların önemi: Kars ili örneği

DERİNALP ÇANAKÇI S.
THE JOURNAL OF INTERNATIONAL SOCIAL RESEARCH , cilt.12, sa.67, 2019 (Hakemli Dergi)

11. Kars İlinin Destinasyon İmajı ve Doğu Ekspres’i Deneyimi

DERİNALP ÇANAKÇI S., ÇANAKÇI T., GEÇGİN E.
OPUS Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi , cilt.11, sa.18, ss.1876-1896, 2019 (TRDizin)

12. Kapadokya’yı Ziyaret Eden Yabancı Turistlerin Yiyeceklere Karşı Çeşitlilik Arayışlarının İncelenmesi

DERİNALP ÇANAKÇI S., BİRDİR K.
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi , cilt.15, sa.1, ss.226-239, 2018 (TRDizin)

13. Konaklama İşletmelerinde Gıda Güvenliği Uygulamaları

DERİNALP ÇANAKÇI S., ÇANAKÇI T.
THE JOURNAL OF INTERNATIONAL SOCIAL RESEARCH , 2017 (Hakemli Dergi)

14. Managerial problems confronted by executive chefs in hotels

BİRDİR K., DERİNALP ÇANAKÇI S.
INTERNATIONAL REVIEW OF MANAGEMENT AND MARKETING , cilt.4, sa.3, ss.207-216, 2014 (Hakemli Dergi)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 7

1. KEDER TURİZMİ BAĞLAMINDA “SARIKAMIŞ ŞEHİTLERİ”

GEÇGİN E., DERİNALP ÇANAKÇI S.
5. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi, Van, Türkiye, 24 - 26 Eylül 2021, (Tam Metin Bildiri)

2. Spices and Cukurova Spices

DERİNALP ÇANAKÇI S.
5. Uluslararası Batı Asya Turizm Araştırmaları Kongresi, Van, Türkiye, 24 - 26 Eylül 2021, (Tam Metin Bildiri)

3. Coğrafi İşaretleme Kapsamında Gastronomik Urunlerin Değerlendirilmesi: Kars İli Orneği

DERİNALP ÇANAKÇI S., BİRDİR S.
The Third International Congress on Future of Tourism: Innovation, Entrepreneurship and Sustainability, Mersin, Türkiye, 26 - 28 Eylül 2019, ss.595-599, (Tam Metin Bildiri)

4. Kars Mutfak Kültürünün Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi

DERİNALP ÇANAKÇI S., GEÇGİN E., ÇANAKÇI T.
III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, 20 - 21 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

5. Kars Destinasyon İmajı ve Doğu Ekspresi Deneyimi

GEÇGİN E., DERİNALP ÇANAKÇI S., ÇANAKÇI T.
III. Uluslararası Doğu Akdeniz Turizm Sempozyumu, Türkiye, 20 - 21 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

6. Kapadokya’yı ziyaret eden yabancı ziyaretçilerin gastronomi turizmi ilgilenimleri

DERİNALP ÇANAKÇI S., ÇANAKÇI T., BİRDİR S., BİRDİR K.
16. Ulusal Turizm Kongresi, Türkiye, 12 - 15 Kasım 2015, (Tam Metin Bildiri)

7. Otel mutfaklarında çalışan işgörenlerin sorunları

BİRDİR K., DERİNALP ÇANAKÇI S., ÇANAKÇI T.
14. Ulusal Turizm Kongresi, Kayseri, Türkiye, 5 - 08 Aralık 2013, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 5

1. Golf Turizmi

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Spor Turizmi- Çeşitleri ve Destinasyonları, YILDIRIM OYA, Editör, Detay Yayıncılık, ss.43-56, 2024

2. The Impact of EU Project on Local Tourism: The Case of Kars City Project

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Innovation and Practices in Tourism and Hospitality, , Editör, SRA Academy, Lithuania, ss.33-45, 2024

3. Effective Use of Website in Large-Scale Event Marketing: 25th East Mediterranean International Tourism and Travel (EMITT) Fair

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Impact of ICTs on Event Management and Marketing, Birdir Kemal, Birdir Sahilli Sevda, Dalgıç Ali, Toksöz Derya, Editör, IGI Global, ss.282-298, 2021

4. Besinleri Saklama Yöntemleri

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Temel Mutfak Teknikleri ve Yönetimi, Geçgin, Erol, Baltacı, Mahmut, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.71-83, 2021

5. Kapadokya’nın Bir Gastro Turizm Destinasyonu Olarak Değerlendirilmesi

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Gece Kitaplığı, Ankara, 2020
Ansiklopedide Bölümler 3

1. Türkiye Turizm Ansiklopedisi

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Detay Yayıncılık, ss., 2022

2. Türkiye Turizm Ansiklopedisi

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Detay Yayıncılık, ss., 2022

3. Türkiye Turizm Ansiklopedisi

DERİNALP ÇANAKÇI S.
Detay Yayıncılık, ss., 2022