Arş. Gör. Dr. MERVE ÇAPAŞ

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

H-İndeks (Scopus)

Atıf (TrDizin)

H-İndeks (TrDizin)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

2023 - Devam Ediyor

Lisans

Erciyes Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm Rehberliği, Türkiye

2015 - 2021

Doktora

Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme Ve Diyetetik, Türkiye

2018 - 2020

Lisans

Anadolu Üniversitesi, Açıköğretim Fakültesi, Gıda İşleme Bölümü, Türkiye

2011 - 2014

Yüksek Lisans

Erciyes Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme Ve Diyetetik, Türkiye

2007 - 2011

Lisans

Erciyes Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme Ve Diyetetik Bölümü, Türkiye

Yaptığı Tezler

2021

Doktora

Adrese Teslim Diyet Yemek Hizmetinin Ağırlık Kaybı ve Metabolik Parametreler Üzerine Etkisi

Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Beslenme Ve Diyetetik A.B.D.

2014

Yüksek Lisans

Tip 2 Diabetes Mellitus Tanılı Hastaların Diyetle Antioksidan Alımları ile Total Antioksidan Kapasiteleri Arasındaki İlişkinin Saptanması

Erciyes Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik

Yabancı Diller

C1 İleri

İngilizce

A1 Başlangıç

Fransızca

A1 Başlangıç

Almanca

Sertifika, Kurs ve Eğitimler

2018

1. Uluslararası Beden Eğitimi, Spor, Rekreasyon ve Dans Kongresi

Sağlık ve Tıp

Nişantaşı Üniversitesi

2018

Yabancı Dil Kursu C1

Yabancı Dil

Amerikan Life

2018

Sports Nutrition Weekend

Sağlık ve Tıp

Türkiye Herkes İçin Spor Federasyonu

2017

Erasmus Plus Proje Yazım Eğitimi

Eğitim Yönetimi ve Planlama

Erciyes Üniversitesi Teknopark

2017

Yabancı Dil Kursu B2

Yabancı Dil

Amerikan Life

2017

TFF Beslenme Uzmanı Sertifika Programı-4. BAsamak

Sağlık ve Tıp

Türkiye Futbol Federasyonu/Türkiye Diyetisyenler Derneği

2015

İleri Nütrisyon Kursu

Sağlık ve Tıp

Türkiye Diyetisyenler Derneği

2015

Kepan Obezite Nütrisyon Kursu

Sağlık ve Tıp

Klinik Enteral Parenteral Nutrisyon Derneği

2015

Ağırlık Yönetiminde Güncel Yaklaşımlar

Sağlık ve Tıp

2015

Kepan Kanser Hastalarında Nütrisyon Desteği Kursu

Sağlık ve Tıp

Klinik Enteral Parenteral Nutrisyon Derneği

2015

IX. Klinik Enteral ve Parenteral Nutrisyon Kongresi

Sağlık ve Tıp

Klinik Enteral Parenteral Nutrisyon Derneği

2015

4. Sağlıklı Yaşam Sempozyumu

Sağlık ve Tıp

Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

2015

Türkiye Futbol Federasyonu Sağlık Eğitim Programı Beslenme Uzmanlığı 2. Basamak Eğitim Kursu

Sağlık ve Tıp

Türkiye Futbol Federasyonu/Türkiye Diyetisyenler Derneği

2015

Yeme Bozuklukları Diyetisyenliği Kursu

Sağlık ve Tıp

Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

2014

Türkiye Futbol Federasyonu Sağlık Eğitim Programı Beslenme Uzmanlığı 1. Basamak Eğitim Kursu

Sağlık ve Tıp

Türkiye Futbol Federasyonu/Türkiye Diyetisyenler Derneği

2014

IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi

Sağlık ve Tıp

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

2014

3. Sağlıklı Yaşam Sempozyumu

Sağlık ve Tıp

Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

2014

Spor Diyetisyeni Kursu

Sağlık ve Tıp

Acıbadem Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

2013

Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri IV. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu

Sağlık ve Tıp

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

2013

Beslenme ile İlintili Hastalıkların Fizyopatolojisi ve Biyokimyasal Değişiklikler Kursu

Sağlık ve Tıp

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

2013

I. Obezite Diyetisyenliği Kursu

Sağlık ve Tıp

Gazi Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

2013

Temel Nütrisyon Bahar Kursu

Sağlık ve Tıp

Türkiye Diyetisyenler Derneği

2012

Hastalıklarda Diyet Tedavisinin Klinik Uygulamalara Yansıması Sempozyumu

Sağlık ve Tıp

Türkiye Diyetisyenler Derneği

2012

Onkoloji Diyetisyenliği Kursu

Sağlık ve Tıp

Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

2012

2. Sağlıklı Yaşam Sempozyumu

Sağlık ve Tıp

Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

2011

Güncel Bilgiler Işığında Diyabet ve Beslenme Tedavisi Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu

Sağlık ve Tıp

Türkiye Diyetisyenler Derneği

2011

Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri III. Mezuniyet Sonrası Eğitim Kursu

Sağlık ve Tıp

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü

Araştırma Alanları

Sağlık Bilimleri

Beslenme ve Dietetik

Akademik Ünvanlar / Görevler

2021 - Devam Ediyor

Araştırma Görevlisi Dr.

Erciyes Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik

2015 - Devam Ediyor

Araştırma Görevlisi

Erciyes Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik

Akademi Dışı Deneyim

2016 - Devam Ediyor

Firma Sahibi - Araştırmacı

Diğer Kamu Kurumu, Erciyes Üniversitesi Teknopark Araştırma ve Geliştirme Merkezi, Teknopark Araştırma ve Geliştirme Merkezi, Firma Sahibi - Araştırmacı

2014 - 2017

Diyetisyen

Diğer Kamu Kurumu, Gençlik Spor İl Müdürlüğü, Türkiye Olimpiyata Hazırlık Merkezi, Diyetisyen

2013 - 2017

Diyetisyen

Kulüp, Kayserispor Futbol Klubu, Beslenme ve Diyet, Diyetisyen

2011 - 2015

Diyetisyen

Ticari Kuruluş Özel, Acıbadem Kayseri Hastanesi, Beslenme ve Diyetetik, Diyetisyen

2010 - 2011

Diyetisyen

Ticari Kuruluş Özel, Kayseri Büyükşehir Belediyesi Bayanlar Spor Merkezi, Beslenme ve Diyetetik, Diyetisyen

Verdiği Dersler

Lisans

Mezuniyet Çalışmaları

Beslenme Biliminde Yenilikler

Vejetaryen Beslenmesi

Toplu Beslenme Sistemleri

Sporcu Beslenmesi

Toplu Beslenme Sistemleri Uygulamaları

Makaleler

2023

1. Sosyal Medyanın Üniversite Öğrencilerinin Yeme Tutum ve Davranışlarına Olan Etkisi

Çapaş M., Çavdar M.

Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.8, sa.2, ss.284-291, 2023 (TRDizin)

2022

2. Tabak Renginin Besin Algısı Üzerine Etkisi

Çapaş M., Yılmaz M.

Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.10, sa.4, ss.3699-3712, 2022 (TRDizin)

2018

3. The relationship between plasma total antioxidant capacity and dietary antioxidant status in adults with type 2 diabetes

ÇAPAŞ M., Kaner G., Soylu M., Inanc N., Basmisirli E.

PROGRESS IN NUTRITION , cilt.20, sa.1, ss.67-75, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2016

4. Keten Tohumunun Obez Bireylerde Ağırlık Kaybı ve Vücut Kompozisyonu Üzerine Etkisi: Randomize Kontrollü Bir Çalışma

CAFEROĞLU Z., HÜMEYRA T., ÇAPAŞ M.

Bilinçli Sağlıklı Yaşam Dergisi , cilt.12, ss.575-587, 2016 (Hakemsiz Dergi)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2019

1. Tabak Renginin Besin Algısına Etkisi

YILMAZ M., ÇAPAŞ M.

2. Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi, Ankara, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

2019

2. Besin tüketim Kayıtlarının Mobil Uygulama veya Manuel Kayıt Yoluyla Tutulmasının Ağırlık Kaybı Üzerine Etkisi

YILMAZ M., ÇAPAŞ M., ÇAVDAR M.

2. Uluslararası Sağlıklı Beslenme Kongresi, Ankara, Türkiye, 10 - 12 Ekim 2019, (Özet Bildiri)

2018

3. BİYOELEKTRİK İMPEDANS ANALİZİ VE TAHMİN ETME DENKLEMLERİYLE HESAPLANAN BAZAL METABOLİZMA HIZLARININ KARŞILAŞTIRILMASI

YILMAZ M., ÇAPAŞ M., ÇAVDAR M.

I. ULUSLARARASI BEDEN EĞİTİMİ, SPOR, REKREASYON VE DANS KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 26 - 28 Nisan 2018, ss.453, (Tam Metin Bildiri)

2018

4. Biyoelektrik İmpedans Analizi ve Tahmin Etme Denklemleriyle Hesaplanan Bazal Metabolizma Hızlarının Karşılaştırılması

YILMAZ M., ÇAPAŞ M., ÇAVDAR M.

1. Uluslararası Beden Eğitimi, Spor, Rekreasyon ve Dans Kongresi, İstanbul, Türkiye, 26 - 28 Nisan 2018, (Özet Bildiri)

2017

5. Chia Tohumu (Salvia Hispanica L)

ÇAPAŞ M.

II. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi, Kayseri, Türkiye, 23 - 26 Mart 2017, ss.57, (Özet Bildiri)

2017

6. Teknoloji Kullanımının Ağırlık Kontrolü ve Beslenme Bilgisi Üzerine Etkisi

ÇAPAŞ M.

II. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi, Kayseri, Türkiye, 23 - 26 Mart 2017, ss.60, (Özet Bildiri)

2017

7. Sporcularda Performansı Etkileyen Besinler

ÇAPAŞ M.

II. Ulusal Beslenme ve Diyetetik Öğrenci Kongresi, Kayseri, Türkiye, 23 - 26 Mart 2017, ss.62, (Özet Bildiri)

2015

8. Association between exercise and nutritional behavior in children and adolescents

ÇAPAŞ M., CAFEROĞLU Z., TURNAGÖL H.

4th International Conference and Exhibition on Obesity and Weight Management, Atlanta, Amerika Birleşik Devletleri, 7 - 09 Aralık 2015, cilt.5, sa.6, ss.74, (Tam Metin Bildiri)

2015

9. Determination of the Relationship Between Dietary Intake of Antioxidants an Total Antioxidant Capacity in Patients with Type 2 Diabetes Mellitus

ÇAPAŞ M., Kaner G., Soylu M., İnanç N., BAŞMISIRLI E.

ESPEN15-THE EUROPEAN SOCIETY FOR CLINICAL NUTRITION AND METABOLISM-37th ESPEN CONGRESS, Lizbon, Portekiz, 5 - 08 Eylül 2015, ss.126, (Özet Bildiri)

2015

10. Keten Tohumunun Obez Bireylerde Ağırlık Kaybı ve Vücut Kompozisyonu Üzerine Etkisi

CAFEROĞLU Z., Taşçıoğlu H., ÇAPAŞ M.

Uluslararası katılımlı; ‘Türkiye Doğal Beslenme ve Yaşam Boyu Sağlık Zirvesi’ 2015, Bilecik, Türkiye, 20 - 23 Mayıs 2015, ss.535, (Tam Metin Bildiri)

2015

11. Tip 2 Diyabette Diyetle Antioksidan Alımı ile HbA1C Arasındaki İlişki

ÇAPAŞ M., Kaner G., Soylu M., İnanç N., Demircioğlu E.

IX. Kepan Kongresi, Antalya, Türkiye, 18 - 22 Mart 2015, ss.281, (Tam Metin Bildiri)

2014

12. Effects of Kefir Consumption on Body Fat in Obese Subjects

CAFEROĞLU Z., ÇAPAŞ M., ERTÜRK G.

7th International Conference and Exhibition onNutraceuticals and Functional Foods, İstanbul, Türkiye, 14 - 17 Ekim 2014, (Özet Bildiri)

2014

13. Kayseri'de Yaşayan Yetişkinlerin Diyet ile Antioksidan Alımı

ONGAN D., Karakız M., Keçeli M., Sarıgül S., Dandin D. Y., ÇAPAŞ M.

IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, Ankara, Türkiye, 2 - 05 Nisan 2014, (Tam Metin Bildiri)

Kitaplar

2022

1. Üretici Pazarları

Çapaş M.

Dünya Senin Ellerinde, Müberra Mızıkacı, Editör, Yeni İnsan Yayınevi, İstanbul, ss.155-165, 2022

2021

2. Distile İçkiler ve Sağlık

Çapaş M.

TÜM YÖNLERİYLE DİSTİLE İÇKİLER VE TURİZMİ, Aysu Altaş, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.227-238, 2021

2020

3. Şarap ve Sağlık

Çapaş M.

Tüm Yönleriyle Şarap ve Şarap Turizmi, aysu altaş, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.123-135, 2020

2020

4. FİZİKSEL AKTİVİTE VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

Çapaş M.

Sürdürülebilir Yaşam Rehberi, Öykü Yaman,Emine Aksoydan, Editör, Yeni İnsan Yayınevi, İstanbul, ss.96-103, 2020

2020

5. TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ PROSESLERİ / SÜREÇLERİ VE UYGULAMA ESASLARI

Çapaş M.

TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ (TOPLU TÜKETİM YERLERİ) İÇİN ULUSAL MENÜ PLANLAMA VE UYGULAMA REHBERİ, Prof. Dr. Yasemin BEYHAN,Prof. Dr. Saniye Bilici,Doç. Dr. Mevlüde KIZIL, Editör, Sağlık Bakanlığı, Ankara, ss.26-73, 2020

2020

6. ÖZEL GÜNLER VE ORGANİZASYONLARDA MENÜ PLANLAMA

Çapaş M.

TOPLU BESLENME SİSTEMLERİ (TOPLU TÜKETİM YERLERİ) İÇİN ULUSAL MENÜ PLANLAMA VE UYGULAMA REHBERİ, Prof. Dr. Yasemin BEYHAN,Prof. Dr. Saniye Bilici,Doç. Dr. Mevlüde KIZIL, Editör, Sağlık Bakanlığı, Ankara, ss.318-353, 2020

2019

7. Bira ve Sağlık

Çapaş M.

Tüm Yönleriyle Bira ve Bira Turizmi, Aysu Altaş, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.173-184, 2019

2018

8. Çay ve Sağlık

Çapaş M.

Tüm Yönleriyle Çay ve Çay Turizmi, Altaş A., Editör, Detay yayıncılık, Ankara, ss.149-166, 2018

Desteklenen Projeler

2025 - Devam Ediyor

Uluslararası Öğrencilerin Türk Mutfağıyla Etkileşimi ve Dünya Mutfaklarıyla Bağlantılı Bir Web Sitesi Geliştirme Projesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÇİÇEK B. (Yürütücü), ÇAPAŞ M.

2024 - 2025

Kayseri'de Çerkes Mutfağının Korunması: Kültürel Miras ve Sürdürülebilirlik

TÜBİTAK Projesi , 2209-A - Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı

Çapaş M., Özdoğan D.(Yürütücü)

2024 - 2025

Üniversite yemekhanesinde verilen gıda atığı azaltmaya yönelik uyaranların yemekhanedeki gıda atığı miktarına etkisi ve etkinin sürdürülebilirliği: Erciyes Üniversitesi Örneği

TÜBİTAK Projesi , 2209-A - Üniversite Öğrencileri Araştırma Projeleri Destekleme Programı

Çapaş M., Püsküllü A.(Yürütücü)

2023 - 2024

Otel Isletmelerinde Mutfak Personellerinin Bakıs Açısı ile Sürdürülebilir Mutfak Bilgi, Tutum ve Uygulamalarının Karsılastırılması: Kayseri ilindeki Büyük Ölçekli Oteller Üzerine Bir Çalısma