Metrikler
Yayın
13
Açık Erişim
1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Eğitim Bilgileri
2010 - 2015
2010 - 2015Doktora
Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri, Gıda Mühendisliği, Türkiye
2008 - 2010
2008 - 2010Yüksek Lisans
Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye
2004 - 2008
2004 - 2008Lisans
Harran Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye
Yaptığı Tezler
2015
2015Doktora
BAZI BİTKİ AROMATİK SU VE UÇUCU YAĞLARININ BLOK TİPİ ERİTME PEYNİRİ VE BEYAZ PEYNİRİN ÇEŞİTLİ ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği
2010
2010Yüksek Lisans
PEYNİRLİ KETÇAP ÜRETİMİ VE DEPOLAMA STABİLİTESİNİN BELİRLENMESİ
Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği
Yabancı Diller
B2 Orta Üstü
B2 Orta Üstüİngilizce
B2 Orta Üstü
B2 Orta ÜstüArapça
Sertifika, Kurs ve Eğitimler
2014
2014TÜBİTAK PROJESİ HAZIRLAMA EĞİTİMİ
Eğitim Yönetimi ve Planlama
YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ
2012
2012Eğitimcilerin Eğitimi (Sınai Mülkiyet Hakları)
Eğitim Yönetimi ve Planlama
Türk Patent Enstitüsü
2012
2012Sınai Mülkiyet Hakları (Patent, Faydalı Model, Endüstriyel Tasarım, Marka) Eğitimi
Eğitim Yönetimi ve Planlama
Türk Patent Enstitüsü
2011
2011Girişimcilik Eğitimi
Eğitim Yönetimi ve Planlama
Erciyes Üniversitesi Kayseri İstihdam Merkezi
2008
2008ISO 22000 EĞİTİMİ
Kalite Yönetimi
Türkiye Mühendis ve Mimar Odaları Birliği, Gıda Mühendisleri Odası
2007
2007Bilgisayar İşletmenliği
Bilişim
Şanlıurfa Halk Eğitim Merkezi
Araştırma Alanları
Teknik Bilimler
Gıda Mühendisliği
Gıda Bilimleri
Gıda Mikrobiyolojisi
Gıda Teknolojisi
Gıda Biyoteknolojisi
Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi
Gıda İşleme (Pastörizasyon,Sterilizasyon, Soğutma, Kurutma)
Akademik Faaliyetlere Dayalı Araştırma Alanları
Avesis Araştırma Alanları
WoS Araştırma Alanları
Scopus Araştırma Alanları
Akademik Ünvanlar / Görevler
2018 - Devam Ediyor
2018 - Devam EdiyorDr. Öğr. Üyesi
Erciyes Üniversitesi, Safiye Çıkrıkçıoğlu Myo., Gıda İşleme
2015 - 2018
2015 - 2018Yrd. Doç. Dr.
Erciyes Üniversitesi, Safiye Çıkrıkçıoğlu Myo., Gıda İşleme
2010 - 2015
2010 - 2015Öğretim Görevlisi
Erciyes Üniversitesi, Safiye Çıkrıkçıoğlu Meslek Yüksek Okulu, Gıda Teknolojisi
2009 - 2010
2009 - 2010Araştırma Görevlisi
Iğdır Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği
2009 - 2009
2009 - 2009Öğretim Görevlisi
Erciyes Üniversitesi, Safiye Çıkrıkçıoğlu Myo, Gıda İşleme
Makaleler
Tümü (9)
SCI-E, SSCI, AHCI (9)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (9)
Scopus (9)
TRDizin (1)
2016
20161. Effects of in situ exopolysaccharide production and fermentation conditions on physicochemical, microbiological, textural and microstructural properties of Turkish-type fermented sausage (sucuk)
Dertli E., YILMAZ M. T., Tatlisu N. B., Toker O. S., CANKURT H., Sagdic O.
MEAT SCIENCE
, cilt.121, ss.156-165, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)
2016
20162. Development of a fermented ice-cream as influenced by in situ exopolysaccharide production: Rheological, molecular, microstructural and sensory characterization
Dertli E., TOKER Ö. S., DURAK M. Z., YILMAZ M. T., Tatlisu N. B., SAĞDIÇ O., et al.
CARBOHYDRATE POLYMERS
, cilt.136, ss.427-440, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)
2014
20143. Effect of yoghurt or yoghurt serum on microbial quality of cig kofte
DOĞAN M., CANKURT H., Toker O. S., Yetim H., SAĞDIÇ O.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
, cilt.51, sa.7, ss.1406-1410, 2014 (SCI-Expanded, Scopus)
2014
20144. Microbiological, steady, and dynamic rheological characterization of boza samples: temperature sweep tests and applicability of the Cox-Merz rule
ARICI M., Ersoz Tatlisu N. B., TOKER Ö. S., YILMAZ M. T., CANKURT H., DURAK M. Z., et al.
TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY
, cilt.38, sa.3, ss.377-387, 2014 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin)
2012
20125. Interaction between some phenolic compounds and probiotic bacterium in functional ice cream production" Food and Bioprocess Technology, Accepted manuscript
SAĞDIÇ O., ÖZTÜRK İ., CANKURT H., TÖRNÜK F.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , 2012 (SCI-Expanded, Scopus)
2012
20126. Interaction Between Some Phenolic Compounds and Probiotic Bacterium in Functional Ice Cream Production
SAĞDIÇ O., Ozturk I., CANKURT H., Tornuk F.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
, cilt.5, sa.8, ss.2964-2971, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)
2012
20127. Linear creep and recovery analysis of ketchup-processed cheese mixtures using mechanical simulation models as a function of temperature and concentration
Karaman S., YILMAZ M. T., CANKURT H., Kayacier A., SAĞDIÇ O.
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
, cilt.48, sa.2, ss.507-519, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
20118. Efficacy of various plant hydrosols as natural food sanitizers in reducing Escherichia coli O157:H7 and Salmonella Typhimurium on fresh cut carrots and apples
Tornuk F., CANKURT H., Ozturk I., SAĞDIÇ O., BAYRAM O., Yetim H.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
, cilt.148, sa.1, ss.30-35, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
2011
20119. Steady and dynamic oscillatory shear rheological properties of ketchup-processed cheese mixtures Effect of temperature and concentration
Yilmaz M. T., Karaman S., CANKURT H., Kayacier A., Sagdic O.
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
, cilt.103, sa.2, ss.197-210, 2011 (SCI-Expanded, Scopus)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler
2017
20171. The Production of Colored Cheese Using Phytochemicals of Vegetables: Ideas Worth Sharing
AHHMED A., AWAD N., CANKURT H., ÇAM M., YETİM H., Takeda S., et al.
Fooma 2017, Tokyo, Japonya, 13 - 16 Haziran 2017, cilt.24, ss.169-172, (Tam Metin Bildiri)
2012
20122. Ketçap Üretiminde Peyniraltı Suyunun Kullanılabilirliği Üzerine Bir Araştırma
CANKURT H., TÖRNÜK F., Sağdıç O.
TÜRKİYE 11. GIDA KONGRESİ, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, ss.562, (Tam Metin Bildiri)
2012
20123. Su Yastığı Sulama Yöntemi ile Sulanan Domateslerin Bazı Fizikokimyasal Özelliklerin Belirlenmesi ve Damla Sulama Yöntemi ile Karşılaştırılması
GERÇEK S., CANKURT H., CAN A.
Internatıonal Food, Agrıculture and Gastronomy Congress, Antalya, Türkiye, 15 - 19 Şubat 2012, cilt.1, sa.1, ss.193-194, (Özet Bildiri)
2011
20114. Effect of kefir grains on the survival of Enterobacter sakazaki in baby foods
CANKURT H., TÖRNÜK F., SAĞDIÇ O.
International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, Türkiye, 1 - 04 Mayıs 2011, cilt.2, ss.55, (Tam Metin Bildiri)
Desteklenen Projeler
2012 - 2014
2012 - 2014BAZI TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN PEYNİR ENDÜSTRİSİNDE KULLANILARAK EKONOMİYE KAZNDIRILMASI
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
CANKURT H. (Yürütücü)
2012 - 2014
2012 - 2014ÜLKEMİZDE YETİŞEN BAZI GÜL ÇEŞİTLERİNİN PEYZAJ VE ENDÜSTRİYEL AMAÇLI (TIP, KOZMETİK VE GIDA SEKTÖRÜNDE) KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI
Sanayi Tezleri Projesi
CANKURT H.
2012 - 2013
2012 - 2013EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN BAZI GIDALARIN TEKSTÜRÜ VE REOLOJİSİ ÜZERİNE ETKİSİ
TÜBİTAK Projesi
2011 - 2012
2011 - 2012MİKROBİYAL YOLLA STABİLİZATÖRSÜZ (SALEPSİZ) DONDURMA ÜRETİMİ
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
CANKURT H.
2010 - 2011
2010 - 2011PEYNİRALTI SUYUNDAN ŞALGAM SUYU ÜRETİMİ
Diğer Resmi Kurumlarca Desteklenen Proje
CANKURT H. (Yürütücü)