Hakkımızda

Laktik Biyoteknoloji ve Fonksiyonel Gıdalar Araştırma Grubu (LABİFORG), laktik asit bakterileri (LAB), mikrobiyal biyoteknoloji, fonksiyonel gıdalar, biyokoruma, fermantasyon teknolojileri ve moleküler biyoloji uygulamalarına odaklanan disiplinler arası bir araştırma topluluğudur. Grup; gıda mühendisliği, mikrobiyoloji, biyoteknoloji ve tarımsal bilimler alanlarında uzman araştırmacıları bir araya getirerek yenilikçi, sürdürülebilir ve endüstriye uygulanabilir çözümler üretmeyi amaçlamaktadır. Çalışmaların merkezinde, LAB temelli biyoteknolojik yaklaşımların tarım ve gıda sektöründe katma değer oluşturacak şekilde kullanılması bulunmaktadır. Grubun temel uzmanlık alanları içerisinde Laktik asit bakterilerinin izolasyonu, karakterizasyonu ve fonksiyonel değerlendirilmesi, PCR ve moleküler tanımlama yöntemleri, Fonksiyonel gıdaların geliştirilmesi (probiyotik, prebiyotik, postbiyotik ürünler), Mikrobiyal fermantasyon süreçlerinin optimizasyonu, Tarımsal üretimde mikrobiyal biyogübre ve biyokoruyucu uygulamaları, Biyoenkapsülasyon ve kontrollü salım teknolojileri ile Biyolojik koruma stratejileri (bitki patojenleri ile mücadele, mikrobiyal antagonizm) gibi önemli konular yer almaktadır. LABİFORG, hem laboratuvar ölçekli hem de pilot ölçekte çalışmalar yürüterek, ulusal ve uluslararası fon kaynaklarına yönelik projeler geliştirmekte; endüstri iş birlikleriyle gıda ve tarım sektörlerine yönelik Ar-Ge çözümleri sunmaktadır. Grubun temel hedefi, bilimsel bilgi üretmek, yenilikçi biyoteknolojik yaklaşımlar geliştirmek ve bu bilgiyi gıda güvenliği, sürdürülebilir tarım ve toplum sağlığına katkı sağlayacak ürün ve süreçlere dönüştürmektir.