PEF-induced permeabilization of fresh plant leaves (mint, parsley, thyme, basil and dill) for solid liquid-extraction of phenolics

FİNCAN M., Aydın Z., Oba Ş., Hayta M.

5th International Conference on the Food Factory for the Future 2010, İsveç, 1 - 04 Haziran 2010

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: İsveç
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet