Some physical and quality properties of traditional kolot bread produced with chickpea sourdough.
The 2nd International Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", Struga-Ohrid, Makedonya, 24 - 26 Ekim 2013, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Struga-Ohrid
- Basıldığı Ülke: Makedonya
- Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet