5-Hydroxymethylfurfural (5-HMF) Content of Different Food Groups in Turkey

DOĞAN M., Toker Ö. S., Sarıoğlu K., Ersöz N. B.

11th International Symposium on the Maillard Reaction (ISMR), Fransa, 1 - 04 Eylül 2012, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Ülke: Fransa
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet