in: Profesyonel Restoran Yönetimi İlkeler, Uygulamalar ve Örnek Olaylar, Sarıışık M., Çavuş Ş., Karamustafa K., Editor, Detay Yayıncılık, Ankara, pp.19-37, 2010
Publication Type:Book Chapter / Chapter Vocational Book
Publication Date:2010
Publisher:Detay Yayıncılık
City:Ankara
Page Numbers:pp.19-37
Editors:Sarıışık M., Çavuş Ş., Karamustafa K., Editor