Effect of Various Stabilizers on the Consistency of Tomato Ketchup at Different Temperature of Cooking

---

Hussain T., Miano T. F., KONCA Y., Miano T. F.

4th International Conference and Industrial Exhibition on Dairy Science Park, Konya, Türkiye, 1 - 05 Kasım 2017, cilt.1, sa.1, ss.217, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Cilt numarası: 1
• Basıldığı Şehir: Konya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.217
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet