Effect of Various Stabilizers on the Consistency of Tomato Ketchup at Different Temperature of Cooking


Hussain T., Miano T. F. , KONCA Y. , Miano T. F.

4th International Conference and Industrial Exhibition on Dairy Science Park, Konya, Türkiye, 1 - 05 Kasım 2017, cilt.1, no.1, ss.217

  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Konya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.217