Effect of exopolysaccharides-producing commercial lactic acid bacteria culture on texture and sensory properties of Kaymak, A Turkish Dairy Product
2 nd International Congress on Food Technology, Aydın, Türkiye, 5 - 07 Kasım 2014, ss.45, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Aydın
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.45
- Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet