Model Emulsion Characteristics of Muscles from Three Different Species and a Variety of Fats

Karakaya M., YETİM H., Gökalp H., Ockerman H. W.

FLEISCHWIRTSCHAFT, cilt.4, ss.17-19, 1997 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 4
  • Basım Tarihi: 1997
  • Dergi Adı: FLEISCHWIRTSCHAFT
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.17-19
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet