Model Emulsion Characteristics of Muscles from Three Different Species and a Variety of Fats


Karakaya M. , YETİM H. , Gökalp H., Ockerman H. W.

FLEISCHWIRTSCHAFT, cilt.4, ss.17-19, 1997 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 4
  • Basım Tarihi: 1997
  • Dergi Adı: FLEISCHWIRTSCHAFT
  • Sayfa Sayıları: ss.17-19