5-Hydroxymethylfurfural (HMF) content of some whey powder concentrate in Turkey and Germany.

---

DOĞAN M., Sienkiewicz T., Oral R.

EURO FOOD CHEM XIII. Proceedings Volume 2, Hamburg, Almanya, 21 - 23 Ekim 2005, ss.619-621, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Hamburg
• Basıldığı Ülke: Almanya
• Sayfa Sayıları: ss.619-621
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet