5-Hydroxymethylfurfural (HMF) content of some whey powder concentrate in Turkey and Germany.


DOĞAN M. , Sienkiewicz T., Oral R.

EURO FOOD CHEM XIII. Proceedings Volume 2, Hamburg, Almanya, 21 - 23 Ekim 2005, ss.619-621

  • Basıldığı Şehir: Hamburg
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Sayfa Sayıları: ss.619-621