Production of orange albedo dietary fiber by product and its rheological behavior in mayonnaise model.

DOĞAN M., Göksel M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet