Production of orange albedo dietary fiber by product and its rheological behavior in mayonnaise model.
1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Antalya
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet