The Microbiological, chemical and sensory features of vacuumed-packed wels catfish (Siturus giants L.) pastrami stored under ambient conditions (20°C)

Kök F., Göksoy E. Ö., GÖNÜLALAN Z.

Journal of Animal and Veterinary Advances, cilt.8, sa.4, ss.817-824, 2009 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 8 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2009
  • Dergi Adı: Journal of Animal and Veterinary Advances
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.817-824
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet