Mutfakta Maliyet Kontrol Süreci


Karamustafa K., Ülker M.

Konaklama ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mutfak Yönetimi, Doç. Dr. Lütfi BUYRUK, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.129-152, 2021

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Ders Kitabı
  • Basım Tarihi: 2021
  • Yayınevi: Detay Yayıncılık
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.129-152
  • Editörler: Doç. Dr. Lütfi BUYRUK, Editör
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet