Textural Characteristics of Traditional Turkish Foods

Doğan M., Aslan Türker D., Miano F. T.

Textural Characteristics of World Foods, Katsuyoshi Nishinari, Editör, Wiley-VCH Weinheim, Berlin , Berlin, ss.223-235, 2019

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2019
  • Yayınevi: Wiley-VCH Weinheim, Berlin
  • Basıldığı Şehir: Berlin
  • Sayfa Sayıları: ss.223-235
  • Editörler: Katsuyoshi Nishinari, Editör
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet