Geleneksel olarak üretilen kuşburnu (Rosa canina L.) marmeladının reolojik özelliklerinin belirlenmesi.

DOĞAN M., Kayacıer A., Y K., Karaman S.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Van, Türkiye, 27 - 29 Mayıs 2009

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Van
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet