Lezzet Katkısı Olarak Peynir ve Enzim Modifiye Peynir Tekniğinde Güncel Durum


Erbay Z., Baş D., Kendirci P., ÇAM M., Kelebek H., Salum P., ...More

AKADEMİK GIDA, vol.14, no.2, pp.209-217, 2016 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 14 Issue: 2
  • Publication Date: 2016
  • Journal Name: AKADEMİK GIDA
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.209-217
  • Erciyes University Affiliated: Yes