Lezzet Katkısı Olarak Peynir ve Enzim Modifiye Peynir Tekniğinde Güncel Durum


Erbay Z., Baş D., Kendirci P., ÇAM M., Kelebek H., Salum P., ...Daha Fazla

AKADEMİK GIDA, cilt.14, sa.2, ss.209-217, 2016 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 14 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2016
  • Dergi Adı: AKADEMİK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.209-217
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet