Simplex Lattice Mixture Design Approach Fort He Productıon Of Wheat Chips Enriched With Different Legume Flours Optimization Of Textural Characteristics

---

Atıf İçin Kopyala

YÜKSEL F., KARAMAN S., KAYACIER A.

6. International Symposıum Food Rheology And Structure, İsviçre, 1 - 04 Nisan 2012, ss.268

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Ülke: İsviçre
• Sayfa Sayıları: ss.268
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet