Effects of dried wheat sprout flour on lipid oxidation and some quality characteristics of beef patties


ÖZTÜRK I., YETİM H. , Sağdıç O.

57th ICoMST International Congress of Meat Science and Technology, Ghent, Belçika, 7 - 12 Ağustos 2011, ss.213

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ghent
  • Basıldığı Ülke: Belçika
  • Sayfa Sayıları: ss.213