Effects of dried wheat sprout flour on lipid oxidation and some quality characteristics of beef patties


ÖZTÜRK I., YETİM H., Sağdıç O.

57th ICoMST International Congress of Meat Science and Technology, Ghent, Belçika, 7 - 12 Ağustos 2011, ss.213

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ghent
  • Basıldığı Ülke: Belçika
  • Sayfa Sayıları: ss.213
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet