Bazı Gıdalardaki Bozulma Etkeni Maya Türlerinin İzolasyonu ve Tanımlanması

Büyükkiraz M. E., Avcı E., Kahraman N., Kesmen Z.

Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , vol.35, no.1, pp.15-28, 2020 (Peer-Reviewed Journal)