Fitaz aktif bazı laktik asit bakteri ve maya izolatlarının tam buğday ekmeğinde hamur reolojisi üzerine etkileri

KARAMAN K., SAĞDIÇ O.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2018 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2018
• Dergi Adı: Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet