Fitaz aktif bazı laktik asit bakteri ve maya izolatlarının tam buğday ekmeğinde hamur reolojisi üzerine etkileri

KARAMAN K., SAĞDIÇ O.

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2018 (TRDizin)

• Publication Type: Article / Article
• Publication Date: 2018
• Journal Name: Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
• Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Erciyes University Affiliated: Yes