Fitaz aktif bazı laktik asit bakteri ve maya izolatlarının tam buğday ekmeğinde hamur reolojisi üzerine etkileri
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi, 2018 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Basım Tarihi: 2018
- Dergi Adı: Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet