Elma Lifi İlavesinin Buğday Cipsi Hamurunu Gerilim Gevşemesi Karakteristiği Üzerine Etkisi

KARAMAN S., YÜKSEL F., Toker Ö., Yılmaz M., DOĞAN M., KAYACIER A.

11.Ulusal Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 1 - 04 October 2012, pp.184, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Hatay
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.184
  • Erciyes University Affiliated: Yes