Elma Lifi İlavesinin Buğday Cipsi Hamurunu Gerilim Gevşemesi Karakteristiği Üzerine Etkisi


KARAMAN S., YÜKSEL F. , Toker Ö., Yılmaz M., DOĞAN M. , KAYACIER A.

11.Ulusal Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 1 - 04 October 2012, pp.184

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • City: Hatay
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.184