Characteristics of model emulsions from musculature of three types of animals and various fats

Karakaya M., YETİM H., Gökalp H., Ockerman H. W.

FLEISCHWIRTSCHAFT, cilt.77, sa.8, ss.741-743, 1997 (SCI-Expanded) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 77 Sayı: 8
  • Basım Tarihi: 1997
  • Dergi Adı: FLEISCHWIRTSCHAFT
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.741-743
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet