Enzyme-modified cheese technology and the production steps of enzyme-modified cheese with ripened white cheese flavor

---

Salum P., Kendirci P., Baş D., Gövce G., ÇAM M., Kelebek H., ...Daha Fazla

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, cilt.1, ss.68, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Cilt numarası: 1
• Basıldığı Şehir: Antalya
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.68
• Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet