Enzyme-modified cheese technology and the production steps of enzyme-modified cheese with ripened white cheese flavor


Salum P., Kendirci P., Baş D., Gövce G., ÇAM M., Kelebek H., ...Daha Fazla

International Conference on Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, cilt.1, ss.68

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.68
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet