Gıda endüstrisinde kullanılan monomerik emülgatörler, özellikleri ve çift katlı emülsiyonlarda kullanımı


Salum P., DIBLAN S., ERKİN Ö. C., ÇAM M., AYDEMİR L. Y., ERBAY Z.

TÜRKİYE ONDÖRDÜNCÜ GIDA KONGRESİ, Ankara, Turkey, 19 - 21 October 2022, vol.1, pp.53

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Volume: 1
  • City: Ankara
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.53
  • Erciyes University Affiliated: Yes