Gıda endüstrisinde kullanılan monomerik emülgatörler, özellikleri ve çift katlı emülsiyonlarda kullanımı

Salum P., DIBLAN S., ERKİN Ö. C., ÇAM M., AYDEMİR L. Y., ERBAY Z.

TÜRKİYE ONDÖRDÜNCÜ GIDA KONGRESİ, Ankara, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2022, cilt.1, ss.53, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.53
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet