CaCl2 İlavesi ve Salamura Kürleme Yönteminin Pastırma Gevrekliğine Etkisi
Copy For Citation
YETİM H., Çetinkaya H.
Gıda Dergisi, vol.26, pp.203-207, 2001 (Peer-Reviewed Journal)
-
Publication Type:
Article / Review
-
Volume:
26
-
Publication Date:
2001
-
Journal Name:
Gıda Dergisi
-
Page Numbers:
pp.203-207
-
Erciyes University Affiliated:
Yes