The Effect of Ageing at Low Temperature on The Rheological Characteristics of Kahramanmaras-Type Ice-Cream Mix.


DOĞAN M. , KAYACIER A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, cilt.10, ss.19-24, 2007 (SCI İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 10 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 2007
  • Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
  • Sayfa Sayıları: ss.19-24