The Effect of Ageing at Low Temperature on The Rheological Characteristics of Kahramanmaras-Type Ice-Cream Mix.

DOĞAN M., KAYACIER A.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, cilt.10, sa.1, ss.19-24, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 10 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2007
  • Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.19-24
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet