Et Emülsiyonları ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması

Gökalp H., YETİM H., Selçuk N., Zorba Ö.

Gıda Dergisi, cilt.15, sa.17, ss.21-27, 1990 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 15 Sayı: 17
  • Basım Tarihi: 1990
  • Dergi Adı: Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.21-27
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Hayır