Et Emülsiyonları ve Bu Emülsiyonların Model Sistemlerde Çalışılması


Gökalp H., YETİM H., Selçuk N., Zorba Ö.

Gıda Dergisi, vol.15, no.17, pp.21-27, 1990 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 15 Issue: 17
  • Publication Date: 1990
  • Journal Name: Gıda Dergisi
  • Page Numbers: pp.21-27
  • Erciyes University Affiliated: No