A study on quality criteria of commercial stuffed pasta (mantı), as traditional food


Gökmen S., Aydın M. F. , YETİM H. , Sayaslan A., Çağlar A.

International Food Research Journal, cilt.22, ss.2018-2024, 2015 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 22 Konu: 5
  • Basım Tarihi: 2015
  • Dergi Adı: International Food Research Journal
  • Sayfa Sayıları: ss.2018-2024