"Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging I: genel prensipleri, teknikleri ve ön işlemleri.


YETİM H. , Gökalp H.

Gıda Dergisi, cilt.13, ss.431-437, 1988 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Cilt numarası: 13 Konu: 6
  • Basım Tarihi: 1988
  • Dergi Adı: Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.431-437