"Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging I: genel prensipleri, teknikleri ve ön işlemleri.


YETİM H., Gökalp H.

Gıda Dergisi, vol.13, no.6, pp.431-437, 1988 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Review
  • Volume: 13 Issue: 6
  • Publication Date: 1988
  • Journal Name: Gıda Dergisi
  • Page Numbers: pp.431-437
  • Erciyes University Affiliated: No