"Et Teknolojisinde Tumbling ve Massaging I: genel prensipleri, teknikleri ve ön işlemleri.

YETİM H., Gökalp H.

Gıda Dergisi, cilt.13, sa.6, ss.431-437, 1988 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 13 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 1988
  • Dergi Adı: Gıda Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.431-437
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Hayır