Improvements in Functional Properties of Dry Cured Meat Using Fermented Soy Paste


Ahhmed A., BİRİŞİK C. , KARAMAN S., ÖZTÜRK I., Bilgin M. , Kaneko G., et al.

60th International Congress of Meat Science and Technology, Punta Del Este, Uruguay, 17 - 22 August 2014, ss.1

  • Basıldığı Şehir: Punta Del Este
  • Basıldığı Ülke: Uruguay
  • Sayfa Sayısı: ss.1