CaCl2 İlavesi ve Salamura Kürleme Yönteminin Pastırmanın Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi

YETİM H., Çankaya H.

S.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, cilt.12, sa.17, ss.123-130, 1998 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Derleme
  • Cilt numarası: 12 Sayı: 17
  • Basım Tarihi: 1998
  • Dergi Adı: S.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.123-130
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet