Effect of different gums on rheological properties of prebiotic yoghurt drink (ayran)

YAVAŞ B., DOĞAN M., Toker Ö. S.

ICR 2012,The XVIth International Congress on Rheology, Portekiz, 1 - 04 Ağustos 2012, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Portekiz
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet