Nitrit ilavesi ve vakum ambalajın Clostridium sporogenes üzerine etkisi.

KESMEN Z., Kayacıer A., YETİM H.

Türkiye 8. Gıda Kongresi, Bursa, Türkiye, 1 - 04 Haziran 2004, ss.96-133, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bursa
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.96-133
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet