Production of orange albedo dietary fiber by product and its rheological behavior in mayonnaise model.

DOĞAN M., Göksel M.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet