Effect of drying methods on color, antioxidant and textural properties of soymilk enriched bulgur

Etgü H., Sivrioğlu S., UÇAR B., Özuğur G., HAYTA M.

The International Food Congress, Novel Approaches in Food Industry, İzmir, Türkiye, 26 - 29 Mayıs 2011

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet