Elma Lifi İlavesinin Buğday Cipsi Hamurunu Gerilim Gevşemesi Karakteristiği Üzerine Etkisi

KARAMAN S., YÜKSEL F., Toker Ö., Yılmaz M., DOĞAN M., KAYACIER A.

11.Ulusal Gıda Kongresi, Hatay, Türkiye, 1 - 04 Ekim 2012, ss.184

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Hatay
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.184
  • Erciyes Üniversitesi Adresli: Evet