Akademik Veri Yönetim Sistemi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri, Türkiye
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Hayrunisa YILDIRIM
Danışman: Fatih Hancı
Özet:
Soğan ve sarımsak
ile aynı familyada yer alan pırasa (Allium
ampeloprasum L.), insanların fonksiyonel gıdalara olan eğiliminin artması
ve biyoaktif içeriğinin yüksek olması nedeniyle birçok ülkede bilimsel
çalışmalara konu olmaya başlamıştır. Türkiye'de pırasa ile ilgili yapılmış bilimsel
çalışmalar oldukça sınırlıdır. Buna paralel olarak, besin içerikleri ile ilgili
çalışmalarda az sayıda genotip / çeşit incelenmiştir. Bu çalışmalarda ağırlıklı
olarak izolasyon yöntemleri denenmiş ve genotipler karşılaştırılmamıştır.
Bu
çalışma, Türkiye'nin farklı illerinden toplanmış yerel pırasa genotiplerinde;
USDA gen bankasında (Türkiye menşeli) muhafaza edilen genotiplerde ve bazı
ticari çeşitlerde biyoaktif bileşiklerin dağılımını değerlendirmeyi
amaçlamaktadır. Projede kullanılacak bitki materyali daha önce tamamlanmış bir
proje (FBA-2018-8310) kapsamında toplanmış ve moleküler ve morfolojik olarak
karakterize edilmiştir.