KURUTULMUŞ ÇÖZÜNÜRLÜ DAMITIK TAHIL DANELERİ (DDGS) İÇEREN BROİLER RASYONLARINA ESANSİYEL YAĞ VE VİTAMİN E İLAVESİNİN PERFORMANS, KARKAS ÖZELLİKLERİ, ANTİOKSİDANT AKTİVİTE, BAĞIRSAK MİKROFLORASI VE KISA ZİNCİRLİ YAĞ ASİTLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, -, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2017
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Merve ÖZYÜREK
Danışman: Yusuf Konca
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:KURUTULMUŞ ÇÖZÜNÜRLÜ DAMITIK TAHIL DANELERİ (DDGS) İÇEREN BROİLER RASYONLARINA ESANSİYEL YAĞ VE VİTAMİN E İLAVESİNİN PERFORMANS, KARKAS ÖZELLİKLERİ, ANTİOKSİDANT AKTİVİTE, BAĞIRSAK MİKROFLORASI VE KISA ZİNCİRLİ YAĞ ASİTLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ Merve ÖZYÜREK Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi, Nisan 2017 Danışman: Prof. Dr. Yusuf KONCA ÖZET Bu çalışma, damıtık çözünürlü tahıl daneleri (DDGS), vitamin E ve kekik esansiyel yağ (KEY) ilavesinin broiler performans, karkas, bağırsak mikroflorası ve organik asitler ile antioksidant parametreleri üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Toplam 640 adet günlük yaşta broiler civciv (Ross 308) 8 muamele grubuna 5 tekerrürlü ve her birinde 16 adet civciv (her grupta 80 civciv) olacak şekilde bölünmüşler ve 42 gün süreyle deneme yemleri ile beslenmişlerdir. Muamele grupları: 1: kontrol (K, mısır ve soya küspesine dayalı rasyon, DDGS'siz), 2: K+300 mg/kg vitamin E'li rasyon, 3: K+30 mg/kg (KEY), 4: K+ 300 mg/kg vitamin E + 30 mg/kg KEY, 5: % 25 DDGS, 6: % 25 DDGS+300 mg/kg vitamin E, 7: %25 DDGS+30 mg/kg KEY ve 8: % 25 DDGS+300 mg/kg vitamin E+30 mg/kg KEY katkılı gruplardan oluşturulmuştur. Rasyona DDGS ilavesi canlı ağırlık (CA) artışı, yemden yararlanma oranı, karkas randımanı ve göğüs verimini düşürmüş, ancak, yem tüketimi, karın yağı, göğüs ve but eti yağ oranını arttırmıştır. DDGS ilavesi bağırsak mikroflorası ile asetik, bütirik ve propiyonik asit düzeylerini ve karaciğerde malondialdehit (MDA) düzeyini önemli derecede etkilememiştir. DDGS ilavesi karkas yağı palmitik ve oleik asit oranını azaltmış, stearik linoleik ve linoleik asit miktalarını arttırmıştır (P<0,05). Rasyonlara vitamin E eklenmesi kontrol grubuna göre performans ve karkas, et kalitesi, bağırsak mikroflora ve organik asit oranları ile MDA, superoksitdistmutaz (SOD) ve katalaz (CAT) değerlerini önemli derecede etkilememiş ancak glutation peroksidaz (GSH-Px) değerlerini arttırmıştır (P<0,05). Rasyonlara KEY ilavesi sadece karkasta linolenik, oleik, alfa-linolenik asit oranlarını önemli derecede arttırmıştır, diğer parametreleri önemli derecede etkilememiştir. İnteraksiyonlar sadece vit. E ve KEY'in önemli bulunduğu parametrelerde etkili olmuştur. Sonuç olarak broiler rasyonlarında % 25 DDGS performans ve karkas özelliklerine olumsuz etkiye sahip olmuş, vit. E ve KEY katkısı bu olumsuzlukları giderememiştir. Anahtar kelimeler: DDGS, Broiler, Et kalitesi, Performans, Antioksidant aktivite, Bağırsak mikroflorası