Sulu Çözeltide Glikoz Algılanması İçin Optik Yöntemlerin Araştırılması
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2014
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Timuçin Emre Tabaru
Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Ömer Galip SARAÇOĞLU
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Glikoz miktarının belirlenmesi gıda, malzeme ve sağlık sektörlerinde oldukça önemlidir. Glikoz algılanmasında, enzimatik ve kimyasal birçok yöntem geliştirilmiştir fakat optik glikoz ölçüm teknikleri, girişimsel olmayan ölçüm süreçlerini kullandığından dolayı tercih edilmektedir. Bu tez çalışmasında, güncel optik glikoz ölçüm yöntemleri araştırılmıştır. Bu yöntemlerden, optik soğurum ve fotoakustik yöntemler kullanılarak, glikoz algılanmasına ait deneysel çalışmalar yapılmıştır. Fotoakustik yöntem kullanılarak yapılan deneyde, belirlenen örneklerin glikoz derişimleri ile orantılı çıkışlar elde edilmesi amaçlanmıştır. Bu amaç için uygun bir deney düzeneği hazırlanmıştır. Algılama için farklı glikoz derişimlerine sahip jel örnekler hazırlanıp, her biri lazer darbeleri ile uyarılmıştır. Oluşan akustik dalga piezo film dönüştürücü tarafından algılanmıştır. Deney sonucunda, alınan akustik cevapların genliklerinin, örneklerin glikoz derişimleri ile orantılı olarak değiştiği görülmüştür. Yapılan ikinci deneyde ise, optik soğurma yöntemi ve Benedict testi bir arada kullanılmıştır. Ölçümlerin yapılabilmesi için değişik derişimlere sahip sulu glikoz çözeltileri hazırlanmıştır. Bu çözeltilerin tamamına eşit miktarlarda, Benedict ayıracı eklenmiştir. Tepkime sonucunda çözeltilerin rengi kiremit kırmızısının farklı tonlarına dönüşmüştür. Bu renk değişimi, ortamda glikoz bulunduğunu belirtmektedir. Ayrık dalgaboylu spektrofotometre ile yapılan ölçümlerde, oluşan kiremit kırmızısı tonlarının, glikoz miktarlarıyla doğru orantılı olarak koyulaştığı görülmüştür.