Yumurta tavuğu rasyonlarında bütirat katılmasının performans, yumurta iç ve dış kalite özellikleri ile bağışıklık üzerine etkileri
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, ZOOTEKNİ ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2019
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: ALİ TOSUN
Danışman: Yusuf Konca
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Bu çalışma, yumurta tavuğu rasyonlarına sodyum bütirat (SB) ilavesinin performans, yumurta iç ve dış kalite özellikleri ile bağışıklık üzerine olan etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada, 82 haftalık yaşta toplam 120 adet Lohman white ırkı beyaz yumurtacı tavuk kullanılmıştır. Tavuklar 4 muamele grubuna her birinde 3 tavuk bulunan 10 kafese (tekerrür) dağıtılmışlar ve 12 hafta araştırma yemleri ile beslenmişlerdir. Muamele grupları: 1: Kontrol (K, katkı maddesi içermeyen grup), 2: K+0,5 g/kg enkapsüle edilmiş sodyum bütirat (SB05), 3: K+1 g/kg enkapsüle edilmiş sodyum bütirat (SB1) ve 4: K+2 g/kg enkapsüle edilmiş sodyum bütirat (SB2)gruplarından oluşturulmuştur. Rasyona SB ilavesi canlı ağırlık (CA), yumurta verimi adet ve %, kitlesi (YK), yemden yararlanma oranı (YYO), yumurta uzunluğu, kabuk kırılma direnci, yumurta sarısı a* değeri ile kanda aşılama sonrası newcastle titre değerleri üzerine etkileri önemli bulunmamıştır. Yem tüketimi 4 ve 5. periyotta SB2 grubunda artmış diğer dönemlerde önemsiz bulunmuştur. Yumurta ağırlığı 1. periyot hariç diğer dönemlerde SB2 grubunda önemli derecede artmıştır. Yumurta genişliği 3 ve 5. periyotlarda SB2 grubunda artmış diğer dönemlerde önemli bulunmamıştır. Albümin yüksekliği SB2 grubunda diğer gruplara göre önemli derecede yüksek iken albümin genişliği bu grupta genel olarak düşük bulunmuştur. Albümin uzunluğu sadece 1. periyotta K grubunda diğer gruplara göre önemli derecede yüksek bulunmuştur. Yumurta sarısı yüksekliği SB2 grubunda K grubundan yüksektir ve K grubunda SB katkılı gruplardan daha düşüktür. Yumurta sarısı yüksekliği, b* değeri ve albümin pH'sı farklı dönemlerde farklı derecelerde etkilenmiştir. Kabuk ağırlığı 5 periyotta SB1 grubunda düşük bulunmuş ve kabuk kalınlığı ve oranı 5. dönemde K grubunda önemli derecede yüksek bulunmuştur. Yumurta sarısı L* değeri sadece 3. Periyotta SB ilavesi ile dozla ters orantılı olarak azalmıştır. Sonuç olarak, SB2 dozunun yumurta ağırlığı ve albümin yüksekliğinde önemli artışlar sağladığı, ancak verim performansını önemli düzeyde etkilemediği, SB0,5 ve SB1 gruplarında bazı parametrelerde olumlu değişim gösterdiği ancak bunun istikrarlı biçimde devam etmediği belirlenmiştir. Anahtar kelimeler: Sodyum bütirat, yumurta tavuğu, yumurta kalitesi, bağışıklık