SARIMSAK SOYMA MAKİNASI TASARIM VE İMALATI

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 1994

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: MEHMET KÜÇÜK

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Mehmet Baki KARAMIŞ

Özet:

-v- ÖZET Yapılan tesbitlere göre sarımsağın soyulması işlemi ülke genelinde, insan yardımıyla yapıldığı ve bu işlemin bir hayli zahmetli olduğu gözlenmiştir. Araştırmalarımızda bu konuda makineleşmenin olmadığı da gözlenmiştir. Bu çalışmada, pastırma ve ilaç sanayiinin vazgeçilmez malzemesi durumunda olan ve bu alanda önemli miktarda kullanılan sarımsağın soyulması araştırılmıştır. Sarımsağın makina ile soyulması tekniği ve buna benzer bitkilerin soyulma tekniklerine benzediğinden bu konuda geliştirilmiş makinalar araştırılarak çalışmalar yönlendirilmiştir. Çalışmalar iki safhada yapılmış olup; birinci safhada benzer sistemlerin irdelenmesi, ikinci safhada ise sarımsak soyabilecek bir makina dizaynı ve imalatı yapılmıştır. Gidip-gelme esasına göre dizayn ve imalatı gerçekleştirilen makinanın imalatından sonra yapılan uygulamada başarı oranının %50 olduğu gözlenmiştir.