YUMURTA TAVUĞU RASYONLARINA KUŞBURNU İLAVESİNİN PERFORMANS YUMURTA İÇ VE DIŞ KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, HAYVAN BESLEME VE BESLENME HASTALIKLARI ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2016

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Şerif ARPAT

Danışman: Yusuf Konca

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışma yumurta tavuğu rasyonlarına kuşburnu ilavesinin performans, yumurta iç ve dış kalite kriterleri üzerine olan etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütüldü. Çalışmada, 44 haftalık 126 adet Bovans ırkı beyaz yumurtacı tavuk kullanıldı. Tavuklar kontrol, sentetik renklendirici grubu ve % 0.5, 1, 2, 4, 8 oranlarında kuşburnu ilave edilen 7 muamele grubuna 6 tekerrürlü olarak ayrıldı. Araştırmada, tavuklar 70 gün süreyle beslendi. Rasyona kuşburnu ilavesi yumurta tavuklarında canlı ağırlık, yem değerlendirme katsayısı, yumurta özgül ağırlığı, yumurta verimi ve yumurta kitlesi değerlerini önemli düzeyde etkilemedi (P>0.05). Ancak yem tüketimi, yumurta ağırlığı, kabuk ağırlığı, kabuk kalınlığı ve kabuk oranı gibi özellikleri önemli düzeyde etkilediği görüldü (P<0.01). Ayrıca kuşburnu ilavesi a* (kırmızılık), b* (sarılık) ve Roche skala değerlerini önemli düzeylerde artırdı (P<0.01). Yumurtacı tavukların yemlerine kuşburnu ilavesinin (% 0.5 düzeyi hariç) yumurta sarısı kırmızılık değerini önemli düzeylerde artırdığı ve ticari sentetik renk maddesine yakın bir değer sağladığı görüldü. Sonuç olarak; ticari sentetik renklendiricilere alternatif olarak rasyona özellikle % 2, 4 ve 8 düzeylerinde kuşburnu ilavesi ile istenilen düzeyde yumurta sarısı rengi elde edilebileceği tespit edildi.