MUTFAK ŞEFLERİNİN YAPAY ZEKÂ VE ROBOTİK TEKNOLOJİLERİ KULLANMA NİYETLERİNİN TEKNOLOJİ KABUL MODELİ KAPSAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Turizm işletmeciliği, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2024
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: Zehra TANTALKAYA
Danışman: Reha Kılıçhan
Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
Özet:Mutfak şeflerinin yapay zekâ ve robotik teknolojileri kullanma niyetlerini teknoloji kabul modeli kapsamında değerlendirmek amacıyla gerçekleştirilen bu tez çalışmasında; öncelikle yapay zekâ ve robotik teknoloji konusunda kapsamlı bir literatür taraması gerçekleştirilmiştir. Ardından, teknoloji kabulü konusunda ortaya konulan teori ve modellere ilişkin literatür taraması gerçekleştirilmiş ve bu konular detaylıca açıklanmıştır. Tez konusu kapsamında, 18 yaş ve üzerinde araştırmaya katılmaya gönüllü, Türkiye Aşçılar Federasyonu üyesi mutfak şefleri özelinde kolayda örnekleme yöntemi kullanılarak bir alan araştırması gerçekleştirilmiştir. Bu araştırmadan elde edilen veriler sosyal bilimlerde yaygın olarak kullanılan bir istatasitiki analiz programı aracılığıyla analiz edilmiştir. Verilerin normal dağıldığı ve güvenilirlik - geçerlilik testleri sonucunda güvenilir ve geçerli olduğu tespit edilen bu araştırmada ortaya konulan hipotezleri test etmek üzere değişkenler arasındaki ilişkilere yönelik korelasyon ve regresyon analizlerinden, farklılıkları incelemek üzere ise t-testi ve ANOVA'dan yararlanmılmıştır. Değişkenler arasında ilişkilerin ve farklılıkların tespit edildiği bu araştırmanın sonuç ve öneriler başlığı altında, akademik çevrelere yönelik çıkarımlarda bulunulmuş, sektör uygulayıcılarına yönelik çıkarımlar ortaya konulmuş ve gelecek araştırmalara yönelik öneriler getirilmiştir. Anahtar Kelimeler: Mutfak Şefleri, Yapay Zekâ, Robotik Teknolojiler, Teknoloji Kabul Modeli