Süt bazlı gıdalarda Hidroksimetilfurfural (HMF) içeriğinin saptanması, depolama esnasındaki değişimi, azaltılmasına yönelik olanakların araştırılması

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Erciyes Üniversitesi, --, --, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2006

Öğrenci: Rasim Alper ORAL

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): Mahmut DOĞAN